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常吃隔夜菜真的会致癌吗？专家表示，不良的饮食习惯只是诱发消化道肿瘤（主要为食管癌、胃癌、肠癌）的其中一方面，肿瘤的发生还和幽门螺杆菌感染、家族遗传等因素有关，但长期吃剩饭剩菜却可诱发消化道肿瘤。预防消化道肿瘤，我们可以做些什么呢？ 1、养成健康的生活方式 胃肠道是人体的第二大脑，决定身心健康的关键，据统计，每3个人当中就有1人胃肠道不健康。预防消化道肿瘤，要从健康饮食做起。包括不抽烟、不大量饮酒，特别是白酒，避免食用亚硝胺类物质含量高的食物，尽量少吃酸菜、咸鱼、腌肉、火腿、薰肠等腌制、薰烤、油炸的食品。多进食新鲜蔬菜，饮食、作息规律。 2、定期做胃镜检查 有调查数据表明，在日本、韩国等国家，100个胃癌患者中，确诊早期胃癌的比例在70%，而在中国，100个胃癌患者中确诊早期胃癌的比例仅有20%。专家指出，由于早期胃癌经过手术治疗后5年生存率可达到90%以上，从而对于癌前病变，需要密切地进行随访，而胃镜检查是最好的方式，可以早期发现、及时治疗疾病。专家建议，预防消化道肿瘤，每年应接受一次消化道内镜检查。 3、放松心情，减轻压力 心理因素对健康有非常大的影响。持续过度的精神紧张、情绪激动和抑郁等精神因素，会对溃疡的发生和复发有一定的促进作用。 压力过大会引起胃酸分泌过多，粘膜修复能力下降。情绪、心态都会引起胃肠症状，长期的不良情绪也会破坏免疫系统，增加胃肠道疾病导风险。平时要保持心情愉快和情绪稳定，避免紧张、焦虑、恼怒等不良情绪。 4、积极治疗胃肠道疾病 对于已知的慢性胃病，如慢性胃炎、胃溃疡以及胃息肉进行积极的预防和治疗也是重要的预防手段。萎缩性胃炎、粘膜白癍、胃息肉与胃癌有较密切的关系，是癌前病变。由胃溃疡恶变的胃癌占5-10%；胃多发性腺瘤性息肉的癌变较单发性息肉多见，息肉直径超过2cm显示有恶变倾向；气血不足、免疫力下降、恶性贫血与胃癌也有一定的关系。 所以患萎缩性胃炎、胃溃疡、胃多发性腺瘤性息肉、粘膜白癍、恶性贫血的人，必须经常到医院检查治疗，积极保养治疗、消除逆转癌前病变，预防胃癌的发生。 点击此处查看健闻月刊第16期： 长期吃剩饭剩菜会致癌 这是真的吗？（责任编辑：刘洋彦） |
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