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在我们每天摄入食物时，你有没有注意过餐桌上食物的颜色呢？每天进市场买菜，你有没有根据颜色挑选过食材呢？食物不同的颜色有时意味着养生功效也不同，比如偏红色的蔬果中大部分都含有胡萝卜素，转化为维生素a后可以增强人体免疫力。那么我们来看看，其它颜色的蔬果都有哪些功效吧！ 紫色食物———抗血管硬化 紫色蔬果中含有花青素，具有强力的抗血管硬化作用，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风。患有心脑血管疾患的朋友，要常与紫色食物“亲密接触”。 代表食物：紫米、黑草莓、樱桃、茄子、李子、紫葡萄、黑胡椒粉等。 橙色食物———预防骨质疏松 橙色食物，富含两种维生素：一种是维生素a；另一种是维生素d。维生素a能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生；维生素d有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防功效。 代表食物：胡萝卜、枸杞、南瓜 绿色食物———保护心脏 绿色蔬果中含有丰富的叶酸，而叶酸已被证实为防止胎儿神经管畸形的“灵丹”之一。同时，大量的叶酸可有效地清除血液中过多的同型半胱氨酸，从而起到保护心脏的作用。此外，绿色蔬菜也是享有“生命元素”称号的钙元素的最佳来源，其蕴藏量较通常认为的含钙“富矿”牛奶还要多，故吃“绿”被营养学家视为最好的补钙途径。 代表食物：菠菜、芹菜、黄瓜、韭菜、彩椒、大葱等深绿色蔬菜，绿豆、青豆、奇异果等。 红色食物———抗感冒 假如你生来体质较弱，易受感冒病毒的侵袭，红色食物会助你一臂之力。红色食物所含的胡萝卜素可在体内转化为维生素a，发挥护卫人体上皮组织，如呼吸道黏膜的作用。常食之同样可以增强人体抗御感冒的能力。 代表食物：肝脏、红豆、西红柿、西瓜、红枣等。 黄色食物———健脾、调血压 黄色食物最接地气，它们大多富含维生素、矿元素等优质微量元素，特别是黄色蔬果，其中丰富的胡萝卜素和维生素c可以促进代谢。另外，当你使用了不合适的减肥方法后，身体内部的消化系统、内脏功能会出现紊乱，这时就可通过摄取黄色食物来修复。黄色食物富含钾元素，能辅助降压。黄色食物还含有蛋黄素，蛋黄素具有促钾排钠、调节胆固醇在人体内的含量、有效降低胆固醇、高血脂的功能，蛋黄素还可预防老年痴呆。 代表食物：生姜、玉米、小米、黄豆、南瓜、香蕉、柠檬、金针菇等。 白色食物———安定情绪 冬瓜、甜瓜、竹笋、花菜、莴笋等白色食物对调节视力与安定情绪有一定作用。对于高血压、心脏病患者益处也颇多。 代表食物：大米、白芝麻、白萝卜、冬瓜、竹笋、花菜、藕、豆腐、梨、银耳、荔枝等。 小贴士：杏仁可与薏米按1:5的比例一起熬粥，也可和猪肺一起炖汤，都有滋养缓和之效。食百合，最佳吃法是煮粥，可与糯米制成百合粥，加入一点冰糖熬制，不仅可口，而且安神，有助于睡眠。 来源： 铜都晨刊电子版 |
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