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春节一向是包装食品的销售旺季，无论糖果、糕点等传统年货，还是饮料、保健食品等后起门类，在春节期间都会掀起一波又一波的销售高潮。春节不仅带来了销量的集中爆发，同时深刻体现出中国食品的消费特点。回顾几年来春节食品市场的销售变化，不难发现其中的潮流趋向。 糖果一直是春节期间的畅销品，然而在近几年春节期间，除了徐福记新年糖等有限几个品牌外，很难发现更多的明星产品。统计数据也显示，散糖销量近年来一直呈现下滑态势。与糖果销售不振形成鲜明对比，一是巧克力增量明显，二是松子、开心果等坚果类产品销量猛增。尤其是后一群体，不断有企业投入人力、物力打造品牌，开始了从散装向包装的过渡。糖果销量下滑，除了消费观念的变化之外，更受到替代产品不断增多的影响。这一现象提醒企业必须改变“同业竞争”观念，真正从需求变化入手制定发展战略。 春节期间的一个大宗消费品是饮料，植物蛋白饮料、果汁饮料、乳饮料销量猛增。即使是不少高价果汁饮料，也有众多的整箱购买者。包装食品是走亲访友、大众馈赠的重要载体，中国的馈赠品市场十分巨大，食品企业在这一领域的深度挖掘，将获得丰厚的利益回报。饮料产品过去集中开发的主要是即饮渠道，而儿童饮料、伴餐和礼品渠道等缺乏真正的领导品牌，蕴藏着不错的发展机会。另外，随着社会结构的变化，包装食品的身份化特征逐渐显现，于是乳品行业出现了特仑苏、莫斯利安与普通牛奶的分化，饮料、调味品、休闲食品等产业的分化趋势也在进行，中国食品正在孕育出现真正的高端品牌。 统计数据显示，包装食品成为春节期间销量增幅最大的产品。在乡镇市场，包装食品销售的红火状况令人十分欣喜。务工人员大量返乡带来了巨大的消费能力，国家惠农政策的推动，也带来农民购买能力大大提升。同时我们看到，乡镇市场的销售渠道正在出现深刻变化，现代商超延伸到村间地头，电商的发展也已经触及到光大乡村，产品购买更加便捷。从目前情况来看，在制约乡镇市场消费的几大因素中，价格因素的比重不断下降，品牌塑造、消费者沟通，以及渠道模式成为新的障碍。可以断言，今后几年，乡镇市场将成为新的竞争集中地，农村假冒伪劣食品扎堆的现状也将得到极大改善。 近几年来，还有一类产品持续放量，那就是来自于农林行业的深加工产品。2015年初，淘宝年货数据显示，有机大米、精品杂粮、橄榄油、绿色果蔬加工制品等等。发达国家的农产品加工业产值与农业产值之比大都是2．0：1~3．7：1，而我国只有1．1：1。发达国家的食品工业产值约是农业产值的1．5~2倍，而中国还不及1/3，发达国家的加工食品约占饮食消费总值的90%，而中国仅占25%左右。按照这样的比例推断，未来几年，中国必然将出现农业产品向包装食品转化的高峰，而这个转化也将带来数千亿元的市场机会。 从无品牌走向品牌化，从单一走向多样，从简单诉求口感到追求健康营养，从低档到高档，消费升级持续拉动了年节馈赠市场产品结构的变化。从大的阶段划分来看，中国食品行业仍然处于大发展的初级阶段，拥有强大的发展后劲儿。也因此，无论未来经济大势做何变化，围绕食品行业的仍然是“利好”两字。 来源：食业家，转载请标明出处 2015年12月份，中国快消品首次针对馈赠礼品产业的年度峰会——中国高端馈赠品牌峰会将在郑州盛大开启。 “定位中高端，定义大快消”，以中国馈赠市场万亿商机为契机，横跨烟、酒、食品、农产品等多个快消产业，融合品牌、渠道和第三方资源，打造最具权威的大型春节备货交易、交流平台； 峰会将从快消层面对“礼”进行全面解读，针对“礼品场景化营销”、“年节后馈赠品牌持续动销”等主题进行研究和探讨，并发布《中国馈赠产业发展报告》； 现场将通过“年货大街”等现场布置，对馈赠进行场景化解读，生动再现馈赠产业的有效终端，同时发布“中国最强礼品指南”，分香烟类、酒水类、茶饮类、糖点类、农产品类、轻奢类和其他类，进行中国最热礼品清单的大盘点； 还有参展企业与渠道商、商超连锁、电商等商业群体的签约，面向核心消费群体开放展示，并在会后持续性传播。  |
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