凡为艺术门类，最为可贵的，莫过于创新。中国烹饪文化源远流长，生生不息，是世界文化史上的奇迹，也是一代又一代国人传承沿袭，推陈出新的结果。
师法于古人而代代相传的传统烹饪技法，是中国美食文化的瑰宝。而现代社会，快节奏和广范围的交流与协作变得越来越频繁。中华传统烹饪必须与时俱进，推陈出新，才能更好地传承和服务现代社会。
王彬大师，在沿袭祖上技艺的同时，更是站在前人的肩膀上，集合自己多年的厨艺经验，与时俱进地不断创新出新，古今结合，形成具有现代特性的烹饪方式，独创“王氏压锅菜”，结合原创开发的压锅酱和调料包，创造出“压力山大”压锅菜品牌，一经推出立即受到市场的热烈欢迎，被各地食客奉为“一生难得的美味”，很好的服务于今天的广大消费者，永葆了中国饮食文化的活力。
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