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古早味，是闽南或台湾人用来形容古旧的味道的一个用语，也可以理解为“怀念的味道”。这古早些美食做法单纯，用简单的调味料料理食物，却能做出让人念念不忘的美味，虽然不精致但料好实在。 其实在咱们福州，也有很多家令人怀念的古早味小店，他们往往不起眼，但却是一代人的味蕾记忆，现在就跟着小编一起开启福州大街小巷的古早味寻觅之旅吧！ 福州福州百年老字号古早味，正所谓酒香不怕巷子深，虽然店面小，也比较破旧，但经常座无虚席。花生熬得入口即化，甜度适口。 据说原来做花生汤的是一位老得没有牙齿的老伯伯，因为他做的花生汤真的好喝，花生煮得非常烂，不用牙齿就可以将整碗花生汤都喝掉，因此广为流传。 *图片来自网络 营业时间：08:00-23:00 小店地址：福州市台江区老药洲路23-6（近古街） 临近公交：乘坐14路 15路 1路 2路 309路 320路 37路 39路 3路 51路 51路71路 82路 K1路到 [台江广场] 站 这家是小编最爱去的一家福州鱼丸店，强烈推荐，位置可能不好找，从省府路永辉超市右边的小路进去，一直走到菜市场尽头就能看见了。 如今福州大部分鱼丸店的鱼丸都是机械做的，而这家老板娘却坚持纯手工制作。7元一碗的鱼丸，足足有三大粒，粒粒饱满，鱼丸劲道Q弹，轻轻咬开还能溢出馅儿汁，配上一碗3元的拌粉干，10块钱让你既过嘴瘾，又不瘪荷包，简直棒呆了！ *图片来自：菩提守望 营业时间：10:00-20:00 小店地址：福州市鼓楼区肃威路（近鼓西路） 临近公交：乘坐61路 80路到 [达明路] 站。
据说是福州最后一家用柴火烧出来的正宗锅边，福州人首选的早餐，以前在洋中路上，后来洋中路拆迁改建住宅楼，就搬到奋斗里了。
一碗用柴火烧出来的锅边就3块钱，油饼5毛，你绝对不敢相信人均不到5元就能吃到饱！
*图片来自：不在内不在外不在中间 营业时间：6:30-11:00 小店地址：福州市台江区奋斗里福州对外贸易职业中专旁 交通指南：乘坐106路 113路 121路 124路 124路 159路 302路 307路 311路 320路 4路 87路 92路到 [华侨中学] 站
这家和台江没牙伯花生汤同出一脉的花生汤，甜度比没牙伯少一点，价格也随着时间的推移上涨到4元一碗，会让人想起儿时家里做的花生汤的味道。
花生炖的熟烂软糯，冰镇与温热的花生汤更是有不同的口感。芋泥、藕膏、糯米饭、土豪茶叶蛋都是搭配花生汤不错选择。
*图片来自小编 营业时间：11:00-21:30 小店地址：福州鼓楼区石井巷53号（大洋百货后侧） 临近公交：乘坐101路 102路 102路118路 19路 1路 20路 20路22路 27路 301路 310路 317路 317支 55路 5路 74路 80路 88路 8路 K1路到 [东街口] 站
这是一家在福州经营了十五年的老牌小吃店，也在石井巷，虽然小吃品种不多，但少而精。
元宵不腻不粘超Q弹，配上刚出锅的糍粑，甜甜糯糯的，福州人称之为“米时”，满满的都是童年古早味，性价比很高。冷冻元宵还可以打包带回去自己煮。
*图片来自网络 营业时间：10:30-21:00 小店地址：福州市鼓楼区石井巷62号 临近公交：乘坐101路 102路 102路118路 19路 1路 20路 20路22路 27路 301路 310路 317路 317支 55路 5路 74路 80路 88路 8路 K1路到 [东街口] 站
这是一家地道的福州百年老店，每天慕名而来的客人络绎不绝，不到30多平的小店里人头攒动，饭点去总是挤得不行，捞化配料多为海鲜和猪腰鸭腱，价格偏贵，但量挺足。
点一份合味儿的捞化，再淋上古早味的虾油，就是一份地道的福州古早捞化。
*图片来自小编 营业时间：8:00-凌晨02:00 小店地址：福州市鼓楼区庆城路13号（井大路口） 临近公交：乘坐101路 102路 102路 118路 19路 1路 20路 20路 22路 27路 310路 317路 55路 5路 74路 80路 88路 8路到 [旗汛口] 站
位于在台江下杭的隆平路的壹号煎包鲜捞店，货真料实的良心小店，每天都大排长龙，食客们耐心地等待着一锅热腾腾的煎包出锅。
这家煎包分量很足，一个1元，皮薄肉馅足，外皮煎的酥脆！
*图片来自：爱旅行爱美食的席维亚 营业时间：07:00-19:00 小店地址：福州市台江区隆平路109号 临近公交：乘坐11路 19路 20路 319路 3路 50路 52路 66路 81路到 [苍霞嘉兴园] 站
吉祥山老铺炖罐，十年如一日地坚守最纯正的福州味道，这家炖罐价格不便宜，好在原料新鲜而且料放得很足，花样还不少。
店里还有做一些福州传统下饭菜，糟鳗鱼、肉炖蛋、爆蛋等等，很是道地。
*图片来自：她芳旅人 营业时间：11:00-20:00 小店地址：福州台江区广达路253号（八一七中路与工业路交叉口） 临近公交：乘坐109路 11路 136路 1路 201路 202路 20路 312路 33路 38路 41路 66路 77路 83路 92路到 [洋头口] 站
福州小有名气的老字号光饼店，之前开在北大路三中旁，后来搬到了通湖路上。
刚出炉的虾干肉饼很酥脆咸香，葱肉饼三块一个，个头很大，里面的肉肥瘦相间，不会过分油腻，老少咸宜，百吃不腻。
*图片来自网络 营业时间：08:30-20:30 小店地址： 福州市鼓楼区通湖路（原址位于北大路262号） 临近公交：乘坐54路 65路到 [通湖路口] 站
仓山小霸王们可能都比较熟悉这家秘店，说它是店，也许还有些牵强，它是连厅堂都没有的，方寸柴火之地全用作了厨房，户外用编织袋拉成顶篷，露天就餐的景象像极儿时记忆里的画面。
夹骨肉汤来此必点，卖相虽不起眼，吃起来却异常鲜美。拌化也是闺蜜力荐的，兴化粉很劲道，入口满嘴猪油香和虾油香。
*图片来自：queeniesoulmate 营业时间：16:00后营业 小店地址：福州市仓山区三叉街新村（北区）内 临近公交：乘坐101路 113路 124路 124路 137路 157支 17路 1路 201路 25路 309路 30路 30支 31路 42路 4路 503路 711路 83路 85路 8路 K2路到 [三叉街新村] 站
转需，赶紧约上小伙伴， 开启福州古早寻味之旅吧！  作者：林斌 腾讯大闽网微信编辑
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