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悄悄在成都开了13年，这盘它准备刷新成都吃货的吃饭观！！ ▲ 一家有点奇怪的店，桌子和椅子的 “海拔” 远远低于水平线： ▲ 上菜的时候，永远是这种状态： ▲ 上完后，桌子的高度 “自动” 上升到3层！！！ ▲ 不是小龙虾兔脑壳，但必须是这样的招牌动作——手抓！！ 左手一块鸡，右手一口饭！！！就像打游戏，完全双手操作~这种吃饭的方式，太爽~ ▲ 这里的肉都有点怪，全部铺到芭蕉上： “用热带植物香料，经两次熏烤的鸡” 曼听烤鸡的茶花鸡天天从西双版纳坐飞机来，在烤炉中抹上热带植物独特的香料美美地享受几个小时炭火的滋养，小胖墩儿太喜欢了！到了这边后，还要再用炭火烤一次，皮皮太酥太香，吃一口你就会爱上！ “被香茅草包裹的空运热带罗非鱼” 天天空运的热带罗非鱼，用傣家的大香菜、金芥、香鸟、小香菜、香茅草等八种香料腌制，腌制好后再用香茅草缠好，夹在傣家特制的竹夹子上，放在炭火上烤制10分钟新鲜出炉。 罗非鱼最安逸的就是只有一个独刺，完全不用担心被鱼刺卡到~~鱼肉很细嫩，有种炭火烤过的特殊香味，而且超级入味，混着调料一起吃，鲜辣爽口，回味还有点甜味，一个人吃一条鱼才够！！ “吃了它后，觉得思密达烤五花就是渣渣” 相信我，吃过这个烤三线肉，你瞬间会觉得思密达的烤五花就是渣渣！！只用金中生态专卖店的精三线，每一块肉必须三层以上，肥瘦均匀。炭火烤制之后，肥而不腻，配上傣家特制的香料辣椒沾碟，必须一口气把它整完，才能歇一下手！ 厚厚的一片，瘦肉+肥肉+瘦肉的完美组合，入口肉香味席卷口腔，咀嚼中油脂渗透进瘦肉里头，脆嫩多汁，肉皮被烤的酥脆，还带点韧劲，不同的口感让你停不下来，一片一片又一片！！ “每头牛身上只有15斤可以采用”
精选黄牛肉的坐包部位，每头牛身上只有15斤可以采用，经过傣家18种香料的腌制之后，在阳光下风干，再放在炭火上方50厘米之外的栏杆上至少趴上3天，拿起木锤拼命锤打，让纤维分离，然后用手撕成一丝一丝的干巴丝！
牛肉很干香，特别适合下酒~牛肉肉质细软，能吃到牛肉的原汁原味，就算不喝酒，都控制不了伸向干巴的手啊~~ “感情深，一口闷哟！”
长在版纳稻田里的蚂蚱，一不小心成了成都吃货的最爱！贝爷的最爱，嘎嘣脆，鸡肉味儿！！
“雨打芭蕉叶，手抓芭蕉花”
你吃过芭蕉、看过芭蕉树，但是你肯定没吃过芭蕉花！！傣族的特色哦~芭蕉花吃起来有一股特舒的清香！
口感也很有韧劲，听说芭蕉花有解腻减肥的功效，手一抓，就一把，小胖墩吃了好多！！ “和臭豆腐是一个道理，香惨了！”
听到臭牛皮的时候，小胖墩开始是拒绝的！！在小伙伴再三的保证下才吃了第一口，牛皮其实一点也不臭，千万不要被名字所迷惑了！牛皮QQ的，很有嚼劲，混着葱花和小米辣，辣辣的很下饭~~ “芭蕉叶裹着金针菇烤”
包烧是傣族特有的烹饪方式，用芭蕉叶作为烹饪工具，把要烧的食物包在其中，在炭火塘中烤熟。
金针菇、肉沫和各种调料在炭火中相互融合，还有芭蕉叶的清香味。没有重油重盐，吃到的都是金针菇和肉沫交互的本味，很小清新的一道菜哦~ “豪华升级版年糕”
“您的好啰嗦！” “嗯？我啥也没说咋个就啰嗦了喃！？”
其实“好啰嗦”是傣族的年糕，糯米水磨成吊浆粉，加入红糖和各种豆子，再包裹在抹了猪油的芭蕉叶上，吃起来QQ的，像是在吃果冻一样，甜甜的，软嫩Q弹~~
他家的酸汤鱼曾经可是成都美食界的传奇哦！！卖了13年的爆款，一锅酸汤鱼成就了一个品牌，大约卖了298000多锅！苗家人常说：3天不吃酸走路打蹿蹿，三碗不过瘾，八碗才过寨！
鱼肉也很入味，酸酸的，直接吃也很鲜~
糊辣椒蘸碟和青椒蘸碟，两种不同的味觉体验，小胖墩更喜欢糊辣椒的味道~~ 最后，一定要用酸汤泡饭吃才算完美！！饭粒吸满了酸汤的酸味、鲜味，就算已经吃的8分饱了，还是要来上一碗才觉得完整~~ “上过舌尖2、名字都要萌化了”
贵州家喻户晓的小吃，是贵阳女娃儿的最爱，连《舌尖2》都推荐过哦~家家户户都会做，但是却又因为酸辣蘸水的不同，各有各味！
有点像我们的春卷，比春卷小很多，但是里头居然可以夹20多种蔬菜丝，淋上糊辣椒蘸水，直接一口吃下去，蔬菜的鲜甜、蘸水的酸辣，在口腔头融为一体，超级满足！！ “炒鸡安逸的一个地方特色小吃”
米皮切成三指宽，拌上贵州的糊辣椒、黄豆、豆芽，爽滑有嚼劲，糊辣椒独特的味道和米香味，让你爱不释口！！ ▲ 一个爆爱逛菜市场的吃货说：然并卵！！ 这里的菜竟然都不认识！！！
臭菜、大香菜、，不晓得你们见过没有，反正我是见过，更没有吃过！！
硕大一个、它真嘞不是芒果，而是芭蕉花的原型！！ 吃饭期间，多次觉得老板一定是把 “西双版纳” 直接搬过来了！！
除了特色的傣家菜，环境打造得太像一片傣家竹楼
来吃饭的吃货，开饭前要吆喝一声口号：水！水！水！水在傣语里面代表福气和财运，你声音越大福气和财运就越多！
在这样的氛围下吃饭，吃着吃着，我的心已经飘向了版纳。。。
美食君的活动： 11月21日-11月23日，全场菜品6.8折 11月24日-11月26日，全场菜品7.8折 11月27日-11月29日，全场菜品8.8折 这些 「曼听烤鸡 火烧牛干巴 菠萝饭 烤三线 香茅草烤鱼 炸蚂蚱」可以到店打包外卖，也享受优惠哟！ 图 / 文：小胖墩儿 编辑：美食君 感谢膝盖哥提供的部分素材~ |
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