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工作忙碌，下班后再去买新鲜食材回家做饭有时真的好累，所以很多人都会选择周末购买好几天的食材放在冰箱里做储备。不过这样做虽然比较省事，但即使放了冰箱，食物两三天后通常都会变得不那么新鲜，尤其是叶菜类，如果你也深受这个问题困扰，那么请收藏好以下20个能够有效延长食材保鲜期的小技巧吧。
1.洋葱 洋葱保存大法！只要将洋葱套在丝袜中，在干爽通风的地方储存，保鲜期可以延长至8个月。另外，洋葱千万不要和马铃薯放在一起，会加速腐坏。 2.葱 把葱切碎，然后用厨房纸把葱印干，倒入胶瓶，接着放进冰箱冷冻就可以了。不过记得印干水分，否则很容易冻坏掉。 3.马铃薯 马铃薯一般放在干爽通风的地方保存就可以，无需放冰箱。另外，最好和苹果摆放在一起，这样会不容易发芽。 4.浆果 将白醋或苹果醋与清水按1:1的比例混合，放入浆果（草莓、蓝莓、小红莓之类的）浸泡片刻，然后捞出来冲洗干净，然后沥干水放入冰箱保存即可。经过这样的处理，浆果的保鲜期会更长，覆盆子保存期可以延长至1个礼拜，而草莓则接近两个礼拜，不会长霉也不会变软。 5.苹果 一颗腐烂的苹果或加速周遭所有苹果的腐烂，所以一旦发现有变坏的请立刻拿走。 6.香蕉 用保鲜膜包裹住香蕉的顶部可以令香蕉多保存3-5天。另外，香蕉会释放出大量的乙烯气体，会催熟周边的水果，因此建议单独摆放。 7.生菜 把生菜放在碗里，然后垫上一张厨房纸，封上保鲜膜然后放入冰箱保存，生菜可以一个礼拜都不坏，依然新鲜爽脆。 8.芹菜、生菜&西兰花 除了上面生菜的保鲜办法外，还有一个非常强悍的蔬菜保鲜办法，那就是把蔬菜擦干后用锡纸包裹再放进冰箱储存，放半个月依然爽脆可口。 9.西红柿 去菜市场买了西红柿后经常都是连胶袋一起丢进冰箱保存，这样会让西红柿烂变质更快，因为在变熟的过程中，西红柿会释放出乙烯，如果被胶袋包裹着，那么无法排出的乙烯就会催熟西红柿。买到成熟的西红柿，最好放在室温下保存，并且远离阳光照射。如果可以的话，尽量平铺摆放，西红柿之间不要互相接触，有茎的一面朝上。 10.姜 把姜放入冰箱保存会比较容易去皮磨蓉，保鲜期也会大大延长。
11.芝士 在切面上涂抹一点牛油可以防止芝士变干。最好先用奶酪纸或蜡纸包裹，然后放入保鲜袋中，最后摆放在冰箱的蔬菜隔或芝士隔保存。
12.芦笋 芦笋的保存方法和养花有点像，将茎去掉，插入装有饮用水的干净瓶中 ，然后用保鲜袋套住顶部即可放入冰箱保存，这样可以让芦笋持续保鲜1个礼拜之久，还可以效仿这个方法来保存欧芹和芫荽。
13.坚果 想坚果保存的时间长一点的话，买回后立刻平铺在烤盘上，以三百五十度烤个十五分钟，冷却后装入瓶中，接着放冰箱保存即可，这样处理过的坚果会更香哦。
14.蘑菇 蘑菇千万不要用胶袋保鲜膜之类的来包裹，因为这种材质会锁住水分导致发霉，最好用纸袋包起来，然后放在冰箱或干爽凉快的地方。
15.百里香等油性新鲜香草 像百里香这类油分大的新鲜香草，用绳子绑起来，然后挂在通风凉爽的地方就可以了。
16.罗勒、欧芹、芫荽等新鲜香草 至于罗勒、欧芹、芫荽这类新鲜香草则像刚刚保存芦笋一样处理，最后用橡皮筋捆起来即可放入冰箱保存。
17.牛油果色拉酱 牛油果做成的色拉酱会比较健康，如果一下子吃不完，那么在表面喷一层菜籽油，再放进冰箱就可以了。
18.橄榄油香草保存法 除了上面介绍的办法以外，将香草洗净印干水，截成一段放进冰格，然后倒入橄榄油即可送进冰箱急冻，这样处理的香草不会坏掉，香味还会融入橄榄油中，用的时候也方便。这个办法适用于迷迭香、百里香、牛至叶和鼠尾草，而莳萝、罗勒和薄荷则永远是用新鲜的最好。
19.密封玻璃瓶 家里多备几个这样的密封玻璃瓶永远不会错，它们比胶质的更卫生，保鲜期也会长好几天。
20.胶瓶瓶盖 这是一个非常低成本的密封保鲜办法，不过使用前必须检查清楚食材是否完全干燥，如果还残留水分很容易导致发霉。
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