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每年11月22日23日，太阳到达黄经240°时，是为小雪，也是二十四节气中的第20个。进入该节气，东北风开始成为中国广大地区的常客，气温下降，但大地尚未过于寒冷，北方地区虽开始降雪，但雪量不大，故称小雪。 我国古代将小雪分为三候：“一候虹藏不见；二候天气上升地气下降；三候闭塞而成冬。”由于气温降低，北方以下雪为多，不再下雨了，雨虹也就看不见了；又因天空阳气上升，地下阴气下降，导致阴阳不交，天地不通；所以天地闭塞而转入严寒的冬天。 “荷尽已无擎雨盖，菊残犹有霜枝”，小雪节气，大地已呈初冬景象。随着冬季的到来，气候渐冷，不仅地面上的露珠变成了霜，天空中的雨也变成了雪花，下雪后的大地像是披上洁白的素装。俗话说“节到小雪天下雪，小雪时节不耕”，此时正是农事暂休，万物养精蓄锐，以待为来年开春做准备的时节。 聪明的祖先们依据着天气的转变，不断地调节各种农事活动和生活习惯。小雪过后大地马上要进入食物匮乏的冬季，因此我国民间有“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗。小雪之后，家家户户开始腌制、风干各种蔬菜和鸡鸭鱼肉等。挂于烧柴火的灶头顶上，或吊于烧柴火的烤火炉上空的这些腊肉菜品，也成为农家一道特有的风景线。而这些腊制品，除了是人们御寒过冬的必需品，也是春节期间餐桌上的美食佳肴。 传统的客家地方，吃糍粑的习俗一直延续至今。糍粑在古时的南方地区是节日祭品，有俗语称“十月朝，糍粑碌碌烧”，碌碌烧是非常形象的客家语言，用筷子卷起糯米粉团，像车辘那样四周滚动，粘上香甜诱人的芝麻花生沙糖，一口咬下，满嘴的浓香蔓延，也寄托了人们对生活甜蜜美满的寓意。
小雪前后土家族群众会开始一年一度的“杀年猪，迎新年”民俗活动，此时用热气尚存的上等新鲜猪肉，精心烹饪而成的美食称为“刨汤”，这是土家族一直流传至今的习俗；而台湾中南部海边的渔民们会开始晒鱼干、储存乾粮。 小雪将至，大地也渐渐步入寒冷的时节，万物萧瑟的时候，雪也成为了翘首企盼的喜事。那一片片晶莹剔透像精灵般的雪花，装扮了整个华夏大地之余，更洗涤了整年来人们劳累了的心。 |
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