堆肥普及论坛报NO.16川崎广人2013年11月26日编辑hkawahiro22@yahoo.co.jp读者回信复信论坛报从10月
20日-22日，北京，由中国农业大学资源与环境学院承办的“第九届全国堆肥技术与工程研讨会”中国农业大学国际会议中心顺利召开参加。旨
在通过堆肥化技术提高蔬菜，果树等秸秆废弃物在田园的就地处理和利用，保障农田生产环境，提升农产品。质量安全，实现循环农业与可持续发展
。以“循环农业与田园清洁生产”为主题，全国堆肥，园艺生产以及有机农业，循环农业等领域的专家及企业对技术，工程，标准，政策，市场
等进行研讨。来自全国各地多所高校，企业和研究院所共220名与会代表参加了。注册费用为1600元/人.论坛报没有人民币,非公式参加
。中国农业大学李季教授：您好！论坛报是一个日本退休的老人在日本三、四十年在农业合作社和消费合作社间买卖事业专心工作，在中国农村学
习了一段时间，就来中国介绍日本堆肥栽培方式。上月能参加第九届中国堆肥技术与工程研讨会我感到挺幸运，学到了很多东西。我自学汉语，会看
，会写并对日常对话了解一些，可是中国人的话大部分听不懂。因此我在研讨会上看ppt和会刊，会后看了两遍194页的全部内容。特别是李季
老师的报告共看了五，六遍，因为老师是第一位研究中国堆肥的学者。同时，我看了老师发表过的两个报告(百度上论文)，我学到了很多。在研讨
会临近结束参观培训时，很荣幸与您做了交流，认识了您的高尚人格、谦虚，对谁都彬彬有礼。我想这么伟大的研究员，中国堆肥研究和实践肯定成
功，论坛报都希望一起合作参加您们的运动。因此对您们的报告我写了以下感想。关于“田园堆肥工艺及技术”的意见和提问第一，(86页)堆肥
条件，到达中国农村三个月，论坛报去哪儿，提问‘为什么原料没有充分发酵’，C/N比，水分，温度，氧气等没问题。根据日本“家畜粪尿
处理施设，机械选定指南书”第二章堆肥技术的种类和特征，财团法人日本政府投资的畜产整备机构。发酵的六个必须条件:全部在自然存在就
免费，可是大量，短时间，集中和优秀堆肥制作的时，需要大规模成本。必须条件大致目标微生物在自然和家畜粪尿存在营养易分解性有机物是营养
，营养平衡最好C/N比8-20，牛，猪，鸡粪水分家畜粪含有80-90%，没通气性，所以加稻麦玉米秸秆等，降低水分酸素为了堆肥化发酵
以粪尿的易分解性有机物和酸化好气微生物为分解，必须通气性温度发酵过程中温度提高70-80度，以高温来发酵促进，水分蒸发，灭绝病原菌
，寄生虫，杂草种，为那个需要持续60度一周间.时间处理日数;最短2个月，长的期间6个月，自然发酵几个年在中国的十多个不发酵事例中,
大部分原因是粪尿原料不新鲜。在日本新鲜粪尿很容易，在中国很难。因为，在日本农民在牛舍床上常常铺大米或麦秸秆，因此牛喜欢秸秆床上休息
，第二理由，粪尿排出后才和秸秆混入开始发酵，在牛舍上粪尿和秸秆太多时，在牛舍的附近正在沉积，再新鲜秸秆铺床上。所以在日本新鲜粪尿制
作堆肥。相反，在中国牛舍床上不铺秸秆，粪尿就在牛舍的附近沉积，两个星期，一个月，两个月被放置，然后试着努力发酵也，因为易分解性已经
发散，所以不发酵。那个原因是，牛粪中含有易分解性(30%)和难分解性(70%)，易分解性在一个星期以内100%发酵，两个星期后易分
解性的30%发散，发酵很难。因此一个星期以内应该开始发酵作业，至少两个星期以内必须发酵作业。两个星期以后的发酵很困难。论坛报参观的
制作堆肥厂都，粪尿几个星期，几个月被放置，易分解性已经发散了。在中国堆肥条件中应该加以新鲜粪尿(至少两个星期以内)。教授作为堆肥条
件表示碳氮比(C/N)，水分含量，氧气浓度，颗粒直径，PH，温度，希望新鲜粪尿都补充。在日本完成堆肥的水分是50-60%，这是男性
用一只手把推肥握紧时，水分渗出不渗出的间。温度50-60度以下不发酵，可以喝最高温度茶是50度，最高可以上升90度，没问题。完成堆
肥的水分大概50%，因为半年后肥料成分变化，所以半年以内施肥或干燥处理来降低到20%得销售。肥工厂最好设备干燥机，可是农民一定施肥
制作后半个年以内的时，不用干燥。自作自施肥的农场都不要。第二，堆肥阶段变化，发酵温度并不是一座山，到完全发酵有至少三，四座山，雀宋
均老师报告上（80页）’长期没有翻堆的堆体断面’的照相很独特，一句话，证明一座山发酵有很多还没发酵部分就不能到达完全发酵。在日本开
始发酵，到达最高峰温度后温度降低时，必须翻堆，几个小时后开始发酵，到达第二次最高峰温度后温度降低时来翻堆。这么三次、四次翻堆后，连
翻堆也温度不提高时，到达完全发酵，没有恶臭，内部温度降低三、四十度。老师们当然知道这个，可是会刊上报告都最高峰发酵有只一坐山，读者
和参加者们一定误解‘发酵是一次一座最高峰的山’。中国堆肥可能有还没到达完全堆肥的理由。第三，发酵温度，几乎大部分有害菌50度到60
度，三天屠杀。这是在实验室的例如，发酵工程不简单，有还没发酵部分，开放式搅拌方式必须大概3个月，最高峰温度需要70-80度。大部分
有害菌灭绝后，别的对高度温度有抵抗力的菌不屠杀，不是有害菌。论坛报确认了堆肥发酵温度到达90度多，可是没问题，在发酵好的情况下常常
可以到达90度，没发生不好要因，不要一切担心80，90度。完全发酵后温度降低时，这样对高温度可以忍受菌都减少。在中国问题是发酵
温度很低，翻堆还没充分时，在堆肥中有很多还没发酵的部分，病害菌，寄生虫(卵)，和杂草种不灭绝。半发酵堆肥对作物不好，让作物成长不好
，害虫喜欢半发酵堆肥。如果施半发酵堆肥的话，在挖的土壤里至少一个月放置，不播种，不开始栽培，和离开作物30厘米左右以上应该施肥，因
为半发酵堆肥分解的时候，需要大量氧气，在半堆肥的附近的作物容易发生氧气不够，作物就成长不好。温度0度以下时，发酵作用变钝，特别
负10度以下时，发酵困难。一般寒冷地方冬天的堆肥不好发酵。那个时候，新鲜鸡粪，糠，油渣或发酵促进剂(其中一个)加以原料来促进发酵，
或者筒仓式堆肥系统和送通风发酵方式(易利捷)在什么温度下可以发酵。遗憾的是这个是输入的。第四，田园堆肥工艺路线为‘就地处理就地利用
为首要路线’，论坛报从心里看来拥护。在日本大概2000多所大堆肥制作工厂，听说几乎全部工厂很多亏损，政府每年负担很多亏损(推定几十
亿人民币)的国家预算。论坛报在日本岩手县的几十所工厂调查，除了一所新方式以外全部产出很多亏损。将来在中国普及大量堆肥工厂时，期望学
为什么日本方式失败了的教训。在堆肥普及论坛报来自日本NO.3上详细报告。失败的原因之一，大规模工厂，从广大范围的多牧场收集粪尿一个
大规模工厂，需要大规模设备，粪尿收集专用车和司机，生粪尿不卫生，体积大，反对完全堆肥缩小，卫生，没恶臭。因此堆肥运送更好，原因二，
从1995年到2008年全国地各种各样方式快速建立，其中有很多经济效果很低和不循环的方式。原因三，设计之前，和耕作农民一起合作的没
有协议的工厂必须失败。工厂制作堆肥，另一方面，耕作农民不了解堆肥的意义就不使用堆肥。论坛报结论：堆肥工厂投资越少越好，运送粪尿和堆
肥的距离越短越好。尽力在自己合作社或农场自作。那个自作堆肥的规模是大概100亩以上耕作面积，50头以上奶牛牧场。大规模耕作面积，几
百，几千牧场当然需要大规模工厂，并应该开发堆肥销售。在目前日本耕作农场和牧场一起合作建立管理堆肥工厂，这是和谐农业的未来。100亩
以下，50头以下的农民都可以自作便宜堆肥，论坛报NO.3已经介绍那个制作方式。在日本买堆肥价格每吨80-200元，有免费。优秀农民
自作堆肥，每日改革堆肥制作，因为土壤和作物喜欢的堆肥不一样，特别目前钾成分过剩时，为了钾成分减少，增加树叶，树枝捣碎片，必须新鲜树
枝。研讨会最后一天在外边培训时参观堆肥厂的树枝都已经干燥，不新鲜，好易发酵成分已经发散了。大规模堆肥工厂的好处不多，成分太贵。在日
本建立成分大部分政府负担，建立后农业合作社管理，工厂产出的亏损都政府负担。堆肥成分并不一样，按原料氮磷钾不一样，按饲料内容、新鲜牧
草或储藏牧草的成分也不一样，按栽培作物需要成分更不一样。目前在日本的农场持续改良堆肥制作。日本农民‘好好学习天天向上’，如果每日不
研究的话，不能幸存下来。第五，是否要粉碎物料，是中国特点。日本农民在牛舍床上常常铺秸秆。不要粉碎秸秆。那个秸秆容易发酵，成为好堆肥
，有的活树枝捣碎片。日本农民一概畜舍含有秸秆的粪尿到堆肥制作厂运送，进一步在堆肥制作厂加以秸秆（副原料）。可是在中国粪尿排出后需要
加以秸秆的作业。因为粪尿不新鲜，所以难发酵，就需要粉碎物料。如果粪尿新鲜的话，不要粉碎，可能容易发酵。.在日本为了容易发酵加以
大量秸秆和别的副原料，这个副原料不便宜。在中国为了降低水分含有量使用固液分离机。这个方式在日本很少，降低水分含有量的时，秸秆和副原
料都可以不减少吗。理论上可以减少副原料。在日本本州最大牧场的堆肥工厂使用固液分离机，让液体发酵生物气就发电，固体里没加副原料得成功
发酵（论坛报NO.9）。这个工厂每年产出10%利润，参观的工厂中唯一盈余工厂。第六，床下通风效果，在日本和中国都床下通风方式一定普
及过,可是还没看过通风方式发挥效果好的例子。一般通风方式是直径5厘米的管上直径5、6毫米的孔子每十厘米挖，从外边压力机送空气。在那
个方式孔子以原料和水分容易阻塞，阻塞后干净的作业不容易，因此这个方式还没成功。论坛报遇见了一个很好床上通风方式是‘易利捷’，
百度上可以看到。易利捷的原理和往常的一样，可是具体方式不一样，管子直径1.5厘米，每80厘米有直径7毫米的小盖子，从那个小盖子的腋
下孔子通过外边压力机空气被发散。那个压力是一般通风管的50倍，并不阻塞，发明后八年还没故障。那个孔子用肉眼不能看。易利捷是日
本岛根农业技术研究所(政府)和民间公司共同开发的，那个设备目前在日本和台湾制作。在日本每吨制作成分方式中最便宜。将来更普及的时候，
价格更降低便宜。电气费都不用多，设备不大,建筑不大,不用大机械。处理每日20吨粪尿的投资是80万元。发酵温度提高90度，除了让原料
进去，搬出去以外，不用作业。第七，堆肥抗病效果，论坛报想起来三，四十年前的时候的。1970年代后半日本消费合作社快速发展，那个原动
力事业是共同购买体系，农民-消费者直接买卖事业(产直)，和消费合作社品牌产品销售。产直是农民直接卖消费者(消费合作社)农产品。三十
多年之前消费合作社还小规模，产直农民都小班，每年产直农民和消费者集合交流，表示自己经验交流。农民都常常说过为什么堆肥栽培农业不发生
很少病害虫，那个时候没有，有也很少堆肥栽培研究员参加。在东京开会的全国产直交流会每年表示各种各样的农民体验，可是还没有好的回答。那
个时候，在大学被堆肥研究员迫害，在政府农业研究所没被允许堆肥研究。1980年以后家畜饲养量迅速增加，为了处理粪尿的研究和事业是
不可缺少的，研究堆肥的研究员都增加了，可是堆肥有抗病效果的研究到被发表应该等很多年。堆肥栽培农产品是安全，安心，好吃的被消费合作社
和产直农民（合作社）社会化，随着消费合作社迅猛发展，堆肥栽培都已成扩展，在每县（中国的‘市’）从几个农民小班发达几千的生产合作社。
现在堆肥栽培可能说日本农产品的主流，大规模超市，商场都销售作为公司的品牌堆肥栽培产品。为什么可以安全达到，安心是以堆肥栽培来发生病
害虫得降低，就低农药栽培是可行的。进一步，堆肥栽培产品都很好吃。在天水，一所液肥栽培的小合作社成功了产出冰糖芯，甜度13度。只用堆
肥栽培可以到达冰糖芯。在日本有个农民的实践比研究员更先进，他们1970年80年代堆肥栽培对病害虫确认有体抗力。实践证明农学研究员科
学开始证明的是2005年以后。不要小看日本农民。化肥和堆肥的价值简单比较表和堆肥可能抑制病（论坛报NO.4）在中国堆肥还没普及的
原因是堆肥比化肥优秀的价值还没推广的，介绍简单的比较表。○：有密接关系，×；没关系，△；较关系，××；负面关系改良对策地力构成要
素化肥无机改良物质客土,深耕轮种堆肥施用化学性养分供给○△△△○保肥力×△△×○PH改善××△×△物理性保水性×△△×○通气性/透
水性××△○×○易耕性××△○△○生物性(微生物)有用菌增加××××△○有机物分解×××××○病抑制×××△○○病抑制资料来源；网
上‘优秀堆肥的关键’（日语「良い堆肥生産のポイント１－５」），藤原俊一郎，神奈川县政府农政部。资料来源；网上‘优秀堆肥的关键’（日
语「良い堆肥生産のポイント１－５」），和”堆肥的制作方式和使用方式”藤原俊一郎，前神奈川县政府农政部，现在明治大学教授，200
3年。笔者根据最近研究成果病抑制改良了，特别是‘堆肥使用’可以抑制病菌，同时，有用菌增加从△改良到○，通过这几年研究明白了堆肥有
利于抑制病菌和有用菌增加。与堆肥相反，化肥让PH值，通气性，易耕性，有用菌减少，有机物难分解，没有抑制病菌，就容易出现病虫害，所以
从×变化了恶化××。三十多年前，人们认识到家畜粪堆肥可以抑制病害的现象。这个传闻在农村扩大了。可是科学上还没发现原因，最近终于有两
个科学发现，一个是发现Bacillus菌（http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%9E%AF%E8%8D
%89%E8%8F%8C枯草菌B.subtilis、殺虫成分生産菌http://ja.wikipedia.org/wiki/%E
3%83%90%E3%83%81%E3%83%AB%E3%82%B9%E3%83%BB%E3%83%81%E3%83%A5%E3%
83%BC%E3%83%AA%E3%83%B3%E3%82%B2%E3%83%B3%E3%82%B7%E3%82%B9卒倒病菌B.
thuringiensis等）的效能。另一个发现是土壤微生物的多样性越多，土壤活性越高。‘1980年代，在日本全国地方连作障
害的土壤病害发生多，溴化甲醇和氯化苦等土壤消毒剂普及了。可是因为只为土壤消毒不能防止土壤恶化，所以产量和质量都下降，农民面临花费增
加和收益减少，为农业经营带来很大的负担。农文协(日本农业代表的研究和普及组织)认为连作障碍的根本原因不是病害自体，因此着眼于以施肥
过剩来碱盐基平衡失去。全国农民一起展开施肥改善运动。同时，还没土壤分析机器，不能科学地认识和分析’（最近农业技术土壤施肥vol,
1，的序文2009年，农文协）。第八，明年从只研究到实践报告的年转化，是不是，在研讨会不见面农民(合作社)。大部分参加们是研
究员，堆肥制作公司，堆肥制作设备制作公司。论坛报看研究充分到达实践的水平，以后是研究员和公司实践者(堆肥制作公司，设备制作公司)，
和耕作农民(合作社)和畜产农民(合作社)一起交流，合作的时候的。特别期望耕作农民(合作社)要拿出自信去干堆肥栽培，没秆堆肥栽培的实
践，不能发展堆肥技术与工程都。期望在农民中关于堆肥栽培的实践很多成功好例子和提问。在日本有不有这么研讨会，不知道。有和研讨会好
像的开会，是日本消费合作社联合会主办的‘全国产直交流会’，继续大概四十年多。在东京住三晚四天，全国消费合作社的领导人和买卖负责人，
消费者代表(女性)，农业合作社领导人和买卖负责人，和研究员参加。主题是大部分消费合作社(消费者代表)和农业合作社(生产代表)报告成
功和失败的实践例子和研究员的报告。这个办法大概每年一样，因为参加们支持这个方式。每晚开喝酒会，一边喝酒，一边取得很重要信息，买卖商
量。每年合作社领导人参加的理由是全国合作社领导人参加的。在中国没有大规模消费合作社，代替超市，商场参加的时，农民（合作社）肯定挺开
心。超市，商场代表都最好报告对堆肥栽培（产品）的期望。论坛报建议为了普及堆肥栽培，在中国都耕作农民(合作社，农场)和畜产农民(
合作社，农场)发表实践例子的时候才到达。现在在中国有很多成功例子，看来。例如像在天水的狭窄地方都，证实5所合作社（农场）开始堆肥栽
培，7000亩的水果合作社已经三年持续堆肥(有机肥)栽培，600亩水果合作社已经两年做堆肥(有机肥)栽培，20亩苹果合作社已经成功了堆肥栽培产出很好吃苹果用互联网销售全国，300亩苹果合作社一年堆肥栽培，1000亩樱桃农场准备堆肥栽培。他们一定等研讨会的联系，积极地参加得学习堆肥栽培。在日本对农民只农民报告有最大效果和说服力。合作和交流是最大效果。还有别的问题，住三晚四天的参加费1600元对农民(合作社)来说贵不贵？对论坛报来说太贵，为了发展堆肥栽培，耕作农民（合作社）参加是必不可少的，因此需要帮组耕作农民（合作社）。九届研讨会的内容对实践者而言太难了解，从明年报告者，实践者报告占三分之二以上时，实践者可以了解内容和开心。九届研讨会主持与学会一样的。明年研讨会的目的是堆肥栽培普及，在堆肥栽培成功的地方里成功的例子和失败的例子交流时，堆肥工厂，机械制作工厂一定会更积极地参加。参加研讨会确认中国人和日本人的心情一样。在总会上不发表自意见，可是除了总会以外随便喜欢交流。才这个交流为了成功堆肥栽培运动最重要。期望准备随便交流。中国堆肥技术与工程研讨会有伟大而艰巨的任务。1 |
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