【养生厨房 20151122 播出】菜名:嫩烧牛腩; 【养生厨房
食材:牛腩、山楂(微博标题:益气养血、活血化瘀) 功效:牛肉益气养血,山楂活血化瘀。 步骤1:牛腩切大块,凉水大火,下锅焯水。焯水时注意不停搅动,当水快开时捞出备用。 步骤2:锅中下入桂皮、八角炒香,然后下入一大勺黄酒的同时加入牛腩,利用酒的挥发带走腥气。 步骤3:锅中再下入葱、姜、半勺黄酒炒制,再加两勺生抽和半勺老抽炒匀,然后倒入开水煮制。 步骤4:山楂去核后下锅,开锅后加白糖,再加盖炖80分钟。 步骤5:炖煮80分钟后,加适量的盐,收汁盛出。 |
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