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只有松软的包子才好吃,但是自己蒸的包子往往就没有外面卖的软,这究竟是为什么?
其实,只要掌握几个关键的窍门,你也可以蒸出软绵绵的大包子!
蒸包子技巧
1.融化发酵粉的时候加白糖(1-2勺就行),是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”,可以让面团更好地发酵。
2.融化发酵粉的的水最好是温水(不超过40度),否则会将酵母烫死失去活性,这样面团是绝对发不起来的。
来自: 大爱无言w > 《待分类》
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