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舌尖上的美食
2015-11-22 16:18
这个糊涂大盘鸡，汤汁浓郁酸爽、鸡肉鲜嫩弹牙，再搭配软滑入味的面片，营养丰富、主副结合，让人难以抗拒。 主料 鸡腿 (2个) 辅料 西红柿 (3个) 尖椒 (2个) 土豆 (1个) 面粉 (200克) 盐 (1/4小匙) 水 (115克) 步骤及做法 1、把面片原料（面粉200克，水115克，盐1/4小匙）混合揉成光滑适当的面团。 2、下成饺子剂的大小。 3、在每个剂子均匀的刷上一层油，或直接泡在油里，盖上保鲜膜醒1个小时。 4、把鸡腿肉去骨切核桃块，西红柿和尖椒去蒂，土豆切小块。 5、炒锅上火，加入少许底油，下入葱姜煸香。 6、下入花椒和干辣椒炒香。 7、下入约四汤匙的亨氏蕃茄酱炒出红油。 8、把西红柿和尖椒直接用手撕碎下入锅中。（这样可以让酸辣的味道更浓郁） 9、再下入鸡块炒至变色。 10、最后下入土豆块继续煸炒。
11、加适量开水没过食材，大火煮开后，盖盖儿烧制8分钟。
12、把醒好的面片用两手直接揪长下入锅中。
13、或从中间撕开。
14、加入盐、糖调好味。
15、当锅中汤汁收浓，面片煮熟后即可出锅。
16、成品图
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