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“拜托您，想想办法让他吃下一点东西。”几乎每一位癌症的病人家属都会向营养师这么请求。“吃得下最重要。”很多癌症病人最后终于别世，并不是因为被疾病打倒，而是因为无法正常进食，营养无法供应身体所需，以致于被迫向癌症缴械；换句话说，病人是不战而败，这是多么令人扼腕啊！根据统计，这样在病褟因为“吃不下”食物，而与世长辞的病人，竟然在癌症病人死亡人数中占了40%。 从未有过较长时间照顾过病人经验的人，绝对无法体会当看到卧病的亲人把你准备的膳食统统吃光，甚至只要吃得下东西时，是多么地振奋人心；而当亲人因为吃不下东西，而必须以鼻管或胃管进食时，是多么地叫人忧心。 最难过看到病人“不战而败” 癌症病人都有共同的问题︰“吃不下东西”。即使吃得下东西，由于不同的疾病有不同忌口的食物，而癌症病人同时罹患三、五种病的情况极为普遍，家属久而久之，也实在不知道要准备什么给正在苦难之中的亲人吃才好。 原则上，只要医师没有特别指定反对某病人对某些食物进食，或是对某些食物必须遵守特别的烹调方式；允许病人在比较宽容的方式下，吃他们爱吃的东西，并且以正常的方式烹饪。 大部份的癌症病人，因为疾病及治疗所造成的副作用，均使病人无法摄取 足够的食物，以致于无法维持良好的营养状况。食欲不振、.吸收不良、身体问题(例如：口腔和颈部肿瘤经完全放射线治疗，由于直接照射会导致疼痛及吞咽困难)。嗅觉和味觉改变、易饱感等是癌症病人常见的营养问题之一。癌症病人的营养问题，都会造成癌症病患营养不良，几乎称为一种饥饿特质。 |
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