胡萝卜土司的做法

用料

主料

• 

  胡萝卜半根

• 

  高筋面粉250克

• 

  黄油10克

辅料

• 酵母

  3克

• 白砂糖

  10克

• 食盐

  2克

• 水

  50毫升

胡萝卜土司的做法

1.

胡萝卜去皮切丝，放入蒸锅中大火蒸软，大概20分钟左右（胡萝卜切丝，蒸的时间更短，软的快，省煤气）

2.

面粉放入面包桶中，白砂糖和食盐对角放，适量的清水，用筷子稍微搅一搅面粉，这样在和面的时候面粉就不会乱飞了。选择“饺子面团”，默认程序是30分钟（个人认为，我这款面包机的“饺子面团”的力度要大很多，这样能使面团更快的出筋，大家要根据自己的情况来选择。如果没有面包机是用手和面的话，也可以一边和面一边摔打面团）

3.

面团和好以后，放置30-60分钟，留有充裕的时间让面团出筋。等待几十分钟后，面包桶中放入蒸好的胡萝卜，放入酵母，继续选择和面的程序，等待30分钟。和好的面团已经能拉出来较薄的膜了（第一次静置面团的时候不要放酵母，避免出筋的时候醒发）

4.

放入黄油，继续和面30分钟，程序结束后，面团可以轻易的拉出来薄膜，这时放到温暖的地方醒发至原来的两倍大小

5.

醒发好的面团拿出来揉一揉排气，分成三个小面团，松弛20分钟（在面团表面喷水或者盖一层保鲜膜防干）。拿其中一个面团，擀成橄榄的形状

6.

将面片的两边包回来，压紧，并用擀面杖均匀的擀开，顺着面片的一段卷下来，在收口处喷一点儿清水，可使收口处更牢的粘合，做好所有的面团，放入土司盒中

7.

烤箱温度设置为上下火30-40度左右，发酵档，放入两杯热水，放入土司盒，进行第二次发酵。第二次发酵完毕，里面的面团早已充满整个土司盒，土司盒的盖子推不动了。预热烤箱，上下火180度，放入土司盒在下层，烤40分钟即可

8.

烤好的面包拿出来，放到烤架上自然放凉，等完全放凉以后装入保鲜袋中，第二天就可食用

9.

当然，你可以做成三明治（我加了点儿鸡蛋、黄瓜、西红柿，让早餐更有营养）

10.

或者直接来点儿果酱

11.

哎呀，受不了了~

12.

准备开吃啦~

烹饪技巧

1.面团第一次和的成型以后，要静置30分钟到1个小时，因为根据面团的出筋程度不同，要留下充足的时间让其出筋。而且酵母也要第二次和面的时候再放，以免第一次出筋的过程中就进行发酵。
2.胡萝卜也可以提前打成汁儿，倒在面粉中直接和成面团，虽然蒸软的胡萝卜虽然没有胡萝卜汁口感细腻，但也基本吃不出来，对口感没有太大影响。
3.烤箱的温度一定要根据自家的情况来调节。