|
最近国内的互联网和报刊等媒体都纷纷刊出所谓的“世界卫生组织2011年健康食品排行榜”，我没能查到该文章的原始出处，应该是国人所杜撰，但其中提到的一些食物的确对健康十分有益，可以经常食用。 健康坚果 核桃 很多坚果如杏仁、腰果、榛子、松子、花生等，也与核桃有类似的营养功效。 健康食用油 橄榄油 橄榄油 “植物油皇后”，高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁。橄榄油除含有丰富的单不饱和脂肪酸、维生素A、D、E、K和胡萝卜素等脂溶性维生素,还富含角鲨烯和多酚类等抗氧化物质，能帮助清除人体血管壁上的胆固醇，有助于预防高血脂、动脉硬化及冠心病，外用有消除面部皱纹,防止肌肤衰老和防治手足皴裂等功效。 我国南方出产的茶油也是木本油，与橄榄油有相似的营养价值，其单不饱和脂肪酸含量接近80%，比橄榄油还高。 健康蔬菜 红薯 红薯（又称甘薯、番薯、山芋、地瓜等）含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素以及钾元素，营养价值较高，经常食用能保持血管弹性，防治老年习惯性便秘。鲜红薯的能量较低，100克仅产生能量99千卡，约为米、面的三分之一，有利于减肥。红薯含有大量膳食纤维，迅速增加饱腹感，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。 红薯男女老少皆可食用。提倡蒸食、烤制、煮食，也可煮粥食。不提倡油炸红薯片、拔丝红薯等多油、多糖等增加能量的吃法。也不宜生食。 其他薯类和杂粮，如土豆、山药、玉米等有类似营养价值，也可经常食用。 健康水果 木瓜 木瓜是热带、亚热带水果中胡萝卜素含量很高的一种水果，还富含维生素C和膳食纤维。其所含的木瓜蛋白酶，有助分解蛋白质，可促进消化系统功能。木瓜味甘、性平，助消化之余还能消暑解渴、润肺止咳。而最为人知的，应为促进乳汁分泌之效。 芒果、杏子、枇杷等水果也富含胡萝卜素和膳食纤维，部分程度上可作替代。 健康肉食 鹅肉 一般人都可食用鹅肉，每餐可进食2两（100克）左右。尤其适宜身体虚弱和中老年人食用。鹅肉以清炖、煨汤居多，炖出的鹅肉鲜嫩松软，清香不腻。鹅肉也可烤、烧、酱、糟、熏等方法烹制，但不如前者有益健康。鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等，都是味道鲜美、营养搭配合理的良菜佳肴。 鸡肉、鸭肉与鹅肉同属禽肉，营养成分有很多相似之处。也可适当选择食用。 来源：新浪博客 宰相肚与人认为然，临喜事只乐三分，艰难险阻进三尺，笑口常开乐悠哉。 |
|
|
