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在生活中，不少朋友喜欢上了喝葡萄酒，但是并不是每一个人都喜欢喝在外面买的葡萄酒，有的朋友会觉得它们不卫生，又或者觉得它们价格昂贵不划算，又或者觉得它们的味道虽然多，却始终没有自己特别喜欢的。
其实，有不少朋友曾经想过自己去酿造一杯好而实惠的葡萄酒，但却因为不会而止步了。接下来，我们一起来看看怎么样在家自己酿造美味的葡萄酒。 葡萄酒是通过葡萄发酵而加工制成，其实自己也可以酿制葡萄酒，而且自己酿制的葡萄酒还比较纯正，以下就为大家介绍，通过七个步骤酿制葡萄酒。 第一步：买葡萄 选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。 第二步：洗葡萄 由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。 第三步：晾干葡萄 把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。 第四步：选择容器 酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。 、 第五步：捏好葡萄放进容器 双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖(不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素)。 第六步：加封保存 将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。 第七步：启封 天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。 温馨提示：以上是关于“怎么样自酿葡萄酒”的详细介绍。在这里我们要提醒各位，自己酿的葡萄酒除了能更卫生更贴近自己喜欢的味道外，葡萄酒还有美颜的功效，因此，爱好葡萄酒的女性朋友可以尝试下按照以上方法来酿制葡萄酒哦。 |
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