天甫扣肉汁配方

小林餐饮交流 2015-11-25

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　　配方：八角粉2克，砂仁粉2克，小茴香粉1克，丁香粉1克，甘草粉1克，当归粉0.1克，芝麻酱4克，海鲜酱20克，沙拉酱4克，南酒5克，葱段、姜片各10克。

　　风味特色：味口浓香，咸鲜酱味。

　　菜品举例：天甫扣肉，梅菜扣肉。
…………摘自《调味宝典》

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