简介 每次吃火锅都离不开各种蘸料,超市里卖的各种火锅料不是很喜欢,每次要吃火锅都是自己调上几种,干净又卫生。这次,老公的手因为户外游被马蜂蛰了一下,所以没有调制辣的蘸料,唉,吃起来有些不过瘾。 食材 - 蒜头1头
- 剁椒10g
- 芝麻酱10g
- 豆瓣酱10g
- 醋100ml
- 花生酱15g
- 蒜蓉辣酱10g
- 香油适量
- 盐适量
- 蚝油适量
- 味极鲜适量
- 糖适量
- 十三香适量
- 水适量
步骤 - 1
这是自制的蒜泥麻油。把一头大蒜剥皮放入蒜臼,加入盐,这样捣的过程中,更容易成泥, - 2
捣好的蒜泥,加入香油,香油要超过蒜泥 - 3
这是自制的剁椒酱。六月鲜的豆瓣酱一大汤匙 - 4
一大汤匙剁椒 - 5
加入一勺蚝油 - 6
加入味极鲜和十三香搅拌匀。 - 7
这是自制的糖醋蘸料。醋100ml。我个人喜欢吃醋,所以放得多,可以根据个人口味调制。 - 8
蒜黄洗净切小段 - 9
倒入味极鲜 - 10
放入少量盐 - 11
放入少量糖 - 12
倒入切好段的蒜黄,拌匀 - 13
这个是花生酱里加入了蒜蓉辣酱和香油,拍的图片找不到了,只有这一样。 - 14
这个事纯芝麻酱,太稠,里面加入了一些凉白开,搅匀。 小贴士 吃火锅的时候可以任意选择几种酱料调制在一起,更加好吃。
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