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炒土豆丝这道菜可以说是非常的常见，基本上是每一个家庭主妇的拿手好菜，可是简单的炒土豆丝也是有各种不同的做法，那么大家知道炒土豆丝的做法吗?炒土豆丝怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下炒土豆丝的家常做法吧。 炒土豆丝不仅味道鲜美，而且营养还很丰富，其中所含大量的淀粉和抗菌成分，据了解，这些抗菌成分能够有效预防胃溃疡，下面我们就一起来看看如何制作出美味的炒土豆丝吧。 清炒土豆丝  材料 土豆(黄皮)300克，大葱5克，盐6克，味精2克，醋3克，胡麻油2克，花生油8克。 做法 1.大葱洗净切成丝待用;土豆削去外皮洗净，切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用清水浸泡片刻，捞出滤净水分。 2.锅中放入油，等油热之后放入土豆丝翻炒二下后下入醋，接着下入精盐、味精、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘。 炒土豆丝一  材料 土豆，姜丝，蒜茸，辣椒丝。 做法 1、土豆切细丝，用冷水漂走淀粉，浸泡到炒时才捞起。 2、炒时先放姜丝和少少蒜茸，热锅炒，差不多好时入少少辣椒丝，因老爸怕辣椒，偶不敢放太多辣椒。 炒土豆丝二  材料 土豆，干辣椒，盐，鸡粉或味精。 做法 1、土豆洗干净，去皮，切丝，去淀粉，土豆放水中洗净浸泡30分钟。这样炒出来的土豆丝比较脆爽口，将土豆丝沥干水，同时将干辣椒切段。 2、起锅加热，倒入油30-50克，放入干辣椒煸出香味后，倒入土豆丝翻炒均匀。 3、放入盐、鸡粉或味精，起锅装盘即可。 炒土豆丝三  材料 土豆两个、芹菜一棵、红辣椒两粒、花椒、葱、姜、蒜、酱油、米醋、鸡精、盐适量。 做法 1、土豆切丝凉水洗去淀粉。 2、 锅内放油，八成热放入花椒爆香(千万别糊了，不喜欢爆香后可把花椒盛出)，放红辣椒段、葱丝、姜丝、土豆丝翻炒。 3、 加适量生抽，炒至土豆丝变色，下入芹菜段，炒至土豆丝熟，加盐、鸡精、蒜沫炒匀，点米醋适量出锅。 辣炒土豆丝  材料 土豆500克，尖椒、葱花、蒜茸、干辣椒丝、米醋、盐、味精、花生油、花椒油各适量。 做法 1、将土豆去皮切成粗细均匀的丝，尖椒切丝。 2、将土豆丝下入开水锅中焯至断生。 3、锅烧热油，下葱花、蒜茸、干辣椒丝爆香，放入尖椒丝略炒，再放入土豆丝，加盐、味精炒匀，淋米醋、花椒油，出锅即可。 小诀窍 切土豆丝时，先把片切均匀，这样丝就切匀了;出锅前淋米醋能保持菜的清香，而不破坏菜品口味。 辣椒炒土豆丝  材料 土豆丝300克，辣椒丝30克，白醋，盐少许。 做法 1、辣椒丝入油锅煸炒后盛出。 2、油锅中放入土豆丝略炒，加入白醋、盐、辣椒丝炒匀。 3、加适量水略煮即可。 新手炒土豆丝  材料 土豆几个、干红辣椒、豆豉、油、大蒜3-4瓣、盐、鸡精。 做法 1、土豆洗干净去皮，然后切成片状再切成丝，注意要细一些大小要均匀。 2、切好的土豆丝用冷水浸泡一会。 3、趁土豆丝在浸泡，把大蒜拍碎切成末，辣椒切成3或4小段。 4、土豆丝沥干水分，备用。 5、锅中倒如适当油，稍多一些，注意看土豆丝比例。 6、放入一点豆豉，不要多。放入蒜末炒一会。 7、等有了些香气往锅中倒入土豆丝。 8、不停翻炒土豆丝，等土豆丝变了一点颜色，放辣椒。 9、放入盐和鸡精，可以尝一下咸淡。 10、继续翻炒，至出锅，可以尝一下熟了没。完成。 结语：以上就是为大家介绍怎么炒土豆丝好吃的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解如何制作出美味的炒土豆丝了吧，小编介绍的着几款都是非常简单的家常做法，大家如果喜欢的话可以试试哦。 |
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