古人云：“茶乃万病之药”，喝茶有益于健康乃千古事实。
现代科学证实，茶叶中含有多种有益于健康的化学元素，富含五百多种芳香物质和对人体有益的营养物质，常饮茶的确对人体有好处。
未来，随着现代医学和生物技术的渗透和发展，茶叶保健功效的研究必将得到更加深入地扩展。今天，著名茶文化专家舒曼就世界各国对茶叶保健的研究，历经数月汇编了《茶叶，人体器官的“保护伞”》一文，与读者分享现代科学的这一成果。
人体是由运动、消化、呼吸、泌尿、生殖、心血管、淋巴、感觉、神经、内分泌等系统组成。
研究表明
茶叶中所含的营养和保健成分可预防人体各器官多种疾病。
从祖国医学“归经”角度而言，也就是药物的作用部位
茶对人体各器官的功能维护包括：
心(清血、治心痛)、肺(益气、祛痰)、
肝(去腻、清热解毒)、肾(利水、生津)、
肠胃(消食、下气、通便、治痢)等。
明代李中梓在其《雷公炮制药性解》称：
“茶，入心、肝、脾、肺、肾五经。”
阮逸明在《常饮茶，益身心》一文说，五脏(五行)是祖国医学理论核心，茶一味而归经遍及五脏，可见茶叶对人体器官功能的维护是具有广普性的[1]。 1995年世界粮农组织(FAO)在英国、美国、加拿大联合研究红茶对人体健康作用表明，茶黄素(TheaflavinsTFs)具有极强的清除自由基及抗氧化效能，有抗癌、抗突变、抑菌抗病毒、防治心脑血管疾病、防治糖尿病等各种生理保健功效。所以，经常喝茶不但有益于健康，还有益于加强人体器官活动质量。
已知茶叶有几十种保健功能
如：
生津止渴，消热解暑;
利尿解毒(加速体内重金属和其他毒素排出);
益思提神，削减疲劳(兴奋中枢神经，加速排出乳酸);
坚齿防龋;增强免疫力;
预防和延缓衰老(通过消除自由基、抗氧化作用);
杀菌防病毒(抑制有害细菌和病毒);
降血脂、抗血凝，降低胆固醇，预防动脉粥样硬化;
降低血压(通过抑制血管紧张素Ⅰ转化酶);
减肥健美(消解脂肪，降低血脂);
降血糖，防治糖尿病(茶多糖降低血糖的作用);
洁口消臭;
消食解腻(通过促进胃液分泌和消解脂肪);
明目，防治眼疾(维生素作用);
清热护肝(儿茶素物质作用);
防治坏血病(茶多酚与维生素C的作用);
防治辐射损伤(升高血液白细胞数量);
抗过敏(通过抑制组胺释放);
抗溃疡(通过抑制胃蛋白酶的消化作用);
促进大肠蠕动治疗便秘;
醒酒消醉(利尿有利于酒精排出);
消减烟焦油，减轻烟毒;
和胃止泄(杀灭肠道有害细菌、保护有益菌群);
抗癌抗突变(儿茶素类、黄酮类物资的作用);
调节身心，促进思维(茶有清心、调节情绪、启发智慧的作用);
滋润肌肤(良好的美容作用)，等等。
综上所述，茶的保健功效可作用于人体各器官。
