|
气温多变，大家要注意身体啊。由于天气的原因，很多人咳嗽了。对孩子而言，咳嗽之初用食疗是极好的。下面就为妈妈们介绍几种食疗止咳小偏方。 1、川贝雪梨汤  原料： 雪梨1个，冰糖25克，川贝少许。 做法： 1、雪梨洗净削皮切开去核掏空，成一个梨盅。 2、梨盅里放入几粒川贝和冰糖，盖上梨盖，用牙签固定。 3、将雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分钟即可。 小贴士： 1、川贝在用之前，一定洗净后浸泡10分钟，再把浸泡的水倒掉，用新的清水来煮。否则会有苦味。 2、雪梨川贝都是润肺的。适合于肺燥咳嗽或者阴虚型咳嗽，口舌干燥无痰的人。特点是非常黏，不易吐出，有时甚至还夹着血丝。 2、百合粥  原料： 干百合40克、粳米100克、冰糖适量。 做法： 将百合用清水洗净泡软，粳米淘净，共入锅中，加水煮粥，待熟时加入冰糖稍煮即成。 小贴士： 1、百合性微寒，体质虚寒者不宜长期过量食用，风寒咳嗽及脾胃虚寒而大便烂者慎食。 2、食用新鲜百合以家种、味不苦、瓣阔而薄者为优，应挑个大、瓣匀、色白或淡黄色的百合，黑瓣、烂心或霉变的百合不能吃。药用干百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚为佳，宜挑选干燥、无杂质、肉厚、晶莹透明的。 3、玉米须陈皮水 玉米须30g，陈皮9g，水煎服，每日1剂，分早、晚两次口服。   小贴士： 1、猪肺一定要气管连着没有弄破的，只有完整的猪肺才容易清洗。只需将气管套在水龙头上，细水慢灌直至猪肺变白。 2、猪肺不要切太小块，当焯水后它的体积会缩小的。 3、十月深秋时食用萝卜能有清火生津、顺气化痰、清热止咳、消积食、补虚等功效。现代研究证实其富含调节血压和保护神经的钾，所含的叶酸、维生素C和E比芹菜多一倍,维生素A和B及钙、磷、铁也比较丰富,并含有助消化的淀粉酶以及多种功能成分和抗癌物质芥子油糖苷。因此秋食萝卜既有营养又可防秋令各种常见病。 4、白萝卜不要与橘子、中药人参、地黄同食。寒性体质慎食，煲汤前可以先用油炒一下以去寒气。  做法： 花生米，白果，百合，北沙参各25克，冰糖适量。水煎取汁，加冰糖，每日1剂。 6、甘蔗马蹄水 做法： 1. 马蹄(又叫荸荠)买回来先泡水里，洗净淤泥，切去表皮，然后切小块。 2. 切好的马蹄可以用凉水过滤一下，防止有残留在皮上的淤泥混进来。 3. 甘蔗洗净去皮，（最好买的时候就让人家去皮，不然家里的刀削皮确实困难。） 4. 去皮之后，甘蔗切成圆段。 5. 把切好的甘蔗和马蹄都放入锅中，加入相当于食材2-3倍的清水，大火煮沸，然后改小火，煮40分钟。 6. 关火放凉就可以喝了。 7、黄精冰糖饮 原料： 黄精(中草药)30克,冰糖50克. 做法： 将黄精洗净,用冷水发泡,置砂锅内,再放入冰糖,加水适量.将锅置炉 上,以武火煎煮,后用文火煨熬,直至黄精烂熟为止.每日2次,吃黄精饮汤. 原料： 白萝卜一个、枸杞几粒、蜂蜜适量。 做法： 1、白萝卜去头尾，刨去外皮，切成段。枸杞用清水浸泡至变软。 2、先在每段白萝卜上，切0.5厘米的厚片作盖子，再用勺子在白萝卜中间挖一个洞，做成萝卜盅 3、将萝卜盅摆放至盘中，往萝卜洞里注入蜂蜜，倒至八分满。放入枸杞。（装萝卜盅的盘子要深一点，因为清蒸过程中，白萝卜会大量出水，变成清香甜美的汤汁） 4、给白萝卜盅分别盖上盖子，放入锅内加盖大火上汽后转中火隔水清蒸一小时。  做法： 将荸荠30克洗净去皮捣烂，雪梨l个洗净连皮切碎去核，百合1克洗净后，三者混合加水煎煮，后加适量冰糖煮至熟烂汤稠。  原料： 银耳15,冰糖25克，鸭蛋1只。 做法： 银耳与冰糖共煮，水沸后打入鸭蛋，每日服2次。滋阴清肺，止渴生津。  原料： 罗汉果半个，柿饼3个，冰糖30克。 做法： 加清水两碗半共煮至一碗半，再下冰糖，去渣，1天分3次饮完。 12、无花果冰糖水  原料： 无花果30克，冰糖适量。 做法： 将无花果洗净，加水与冰糖共煮。每日1次，连服3-5天可收显效。 13、秋梨膏  原料： 秋梨 1300g 大枣 60g 麦冬 12g 罗汉果 1个 老姜 10g 黄冰糖 60g 川贝粉 1茶匙 蜂蜜 85g 做法： 1.秋梨洗净去核，带着皮切成块； 2.大枣洗净，去掉枣核； 3.老姜切丝，罗汉果掰碎； 4.秋梨块和大枣放入料理机或是破壁机或是搅拌机； 5.将秋梨和大枣充分打成蓉，没有各种机的也可以用擦板擦成蓉； 6.将打成蓉的梨放入锅，加入其余的材料，盖锅盖大火煮开转小火熬20分钟，期间需要搅拌几次防止粘锅； 7.关火后略微降温至不烫手，将梨蓉用两层或三层纱布过滤2遍，纱布越细过滤出来的汁水就越精华； 8.只留过滤出来的汁水，渣子不要； 9.将汁水中火煮开，中小火熬，期间时不时搅拌，待汁水开始变浓就要转小火熬，边熬边搅拌，千万不要粘锅，熬到最后感觉很透亮，也很浓稠时关火； 10.室温下使秋梨浓缩汁降温至不烫手，加入蜂蜜充分搅匀制成秋梨膏，将其装入用开水烫过的瓶子中密封，放在冰箱冷藏保存，饮用时用温水调开一勺秋梨膏饮用即可。 14、三仁粥  原料： 白果仁5克、甜杏仁10克、胡桃仁10克、粳米50克。 做法： 先将三仁洗净，放入锅中加水煮20分钟，再将粳米放入，再煮至米熟，即可食用，加少量冰糖亦可。  原料： 燕窝5克，西洋参5克。 做法： 先将燕窝用清水浸透，摘去羽毛杂物，洗净，晾去水气。同西洋参一起放进烛盅内，注入八成满的开水，加盖，隔水炖3小时以上。 |
|
|
