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母亲节送什么呢？送花的话，比起康乃馨，她或许更需要玫瑰。因为玫瑰可调整女性内分泌、补血气、抗衰老、为肌肤注入活力，还能安抚情绪。食帖君今天教你3种玫瑰吃法：鲜花做酱，干花煮水，剩下的烤点小饼干，亲手做给妈妈吧！ 3 Ways To Eat Up Roses 吃 掉 玫 瑰 的 3 种 方 式 Ⅰ Wild Rose Petal Jam 野玫瑰酱 - 食材 - 野玫瑰鲜花瓣……200g 纯净水……300ml 柠檬……1/3个 果胶粉……12g 白砂糖……200g - 做法 - ① 锅中加水，花瓣简单清洗后倒入锅中，小火煮15分钟。 ② 花朵褪色别担心，挤点柠檬汁进去，然后见证最迷人的时刻：整锅花朵重新变红；再倒入部分糖，搅匀； ③ 剩余糖与果胶粉充分混合，倒入锅中，再小火煮至少20分钟，时常搅拌； ④ 倒入密封容器，冰箱冷藏可保存2周。 - 野玫瑰酱怎么吃？ - 涂抹面包 / 加在冰淇淋上 / 热水冲开饮用 / 做点心填馅
Ⅱ Rose Water 玫瑰水 - 玫瑰水功效 - ○收缩毛孔 ○减少细纹 ○延缓衰老 ○为肌肤注入活力 ○安抚情绪
- 材料 - 矿泉水……200ml 干玫瑰花瓣……200g 漏斗……1个 玻璃碗……1个 过滤袋……1个 喷雾瓶……1个
- 做法 - ① 取一只干净的锅，将矿泉水倒入烧开后，放入干玫瑰花瓣；
② 盖上锅盖，小火煮至花瓣褪色，关火，晾凉；冷却后用过滤袋滤掉花瓣，将滤出的玫瑰水倒入喷雾瓶，冷藏保存可用一周。
- 自制玫瑰水怎么用？ - 1. 与其他水果、香草茶一起调配饮品； 2. 用作爽肤水和自制纸膜敷脸； 3. 加入常用身体乳中，可使原本乳液保湿功效加倍。
Ⅲ Lemon Persian Rose Shortbread 波斯玫瑰柠檬酥饼
- 食材 - 普通面粉……200g 白糖……50g 黄油……100g 波斯玫瑰干花瓣……15g （可用其他玫瑰花瓣替代） 柠檬皮……少许
- 做法 - ① 烤箱预热190℃，准备20x20cm烤盘，均匀刷油； ② 黄油加糖打至顺滑，再加面粉搅拌均匀； ③ 将2中混合物倒入烤盘，压成饼，撒上玫瑰花瓣与柠檬皮；切16等份，放入烤箱烤18-20分钟； ④ 取出后晾10分钟，再切成小块移至盘中，冷藏一下风味更佳。
＊＊＊ Juli | translate & text Sylvia Fountaine, Tara Noland, Tash | photo & recipe * 本篇内容，已收入食帖「目录」中的「料理法」。 * 谢绝未经许可转载，如需转载请留言。
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