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1.请跟您的医生确定哪些食物是该被限制的。 2.问问医院里的营养师，协助您做一个均衡营养的饮食计划。 3.从所有类别的食物选择不同多元化的食物。每天吃至少5至7份的蔬菜和水果，包括柑橘类水果，深绿色和深黄的蔬菜。 4.多吃高纤维食物，如全麦面包和谷类食品。 5.每次购物的时候都规定自己一定要买一个新的水果，蔬菜，低脂或全谷物来吃。 6.努力减少脂肪的摄取。 7.选择低脂牛奶和低脂奶制品。 8.限制盐，烤，烟薰及腌制食品。 9.如果您要饮酒，一定要限量。 10.如果您超重，请减少热量的摄取及增加运动来减肥。 研究的确发现饮酒和罹癌的关联性，例如口腔癌，咽喉癌，喉头癌，食道癌，肝癌，乳癌，结肠癌的可能。在已罹癌的病患身上发现，饮酒可会能还会对这些部分产生新的肿瘤。另外酒精会增加血液中雌激素的水平，所以」理论上」酒精会增加雌激素受体为阳性(ER+)的乳癌病患之复发风险，但尚未有进一步的研究证实这样的状况。 肿瘤治疗中应避免酒精? 肿瘤的类型和阶段，以及治疗的方式跟使用酒精有关。酒精，即使少量的存在漱口水中，也可能刺激及加重那些有口腔溃疡的病患。合理建议是，对那些口腔有溃疡及头颈部做化疗或放疗的病患应避免或严格限制酒量的摄取。 抗氧化物质包括维生素 C，维生素 E，类胡萝卜素及许多植物化物。它们有助於防止体内细胞因氧化而产生的损坏。因为这样的损害有发展肿瘤的可能，所以抗氧化剂一直被认为有可能有助於预防肿瘤。研究建议，多吃富含抗氧化剂的蔬菜和水果，可能可以降低某些类型肿瘤的风险。由於罹癌者可能会复发\或会再度罹癌，他们应该每天吃各种抗氧化剂丰富的食物。到目前为止，研究并没有发现那些抗氧化剂所做成的维他命或矿物质补药丸能实质上减少肿瘤的风险。所以最好的建议还是多吃含有天然抗氧化剂的食物，而不是药丸。 在治疗肿瘤期间补充抗氧化剂或维他命是否安全? 许多维他命丸含有抗氧化剂的成分(如维生素 C和E)，它们的含量远远大於对我们需要的标准建议摄取量。有些肿瘤医生建议在化疗或放疗时不要服用高剂量的维他命或抗氧化补充剂，因为它们也可能修复受损的癌细胞。但也有人指出，这样的说法只是理论，抗氧化剂还是能帮助保护在肿瘤治疗下一般正常细胞的损害。 在化疗或放疗阶段到底该不该使用抗氧化剂或任何其他营养补充品目前并没有非常明确的科学答案。除非有更多的证明显示服用的优点大於缺点，否则我们还是建议在肿瘤治疗中的病患请避免补充超过一般100%的每日建议量。 有几个特别的研究著眼於高脂肪摄取量与已罹患乳癌之间的联系，虽然结果并无明确的证据显示总脂肪摄取量会影响肿瘤结果，但高脂肪饮食往往为高热量，这可能会变肥胖，并增加罹患其他肿瘤及复发的风险，并减少生存的机会。 纤维 - 膳食纤维可以预防或增加肿瘤患者的生存率? 纤维与肿瘤之间的直接联系并不算大，但我们仍建议大家经常食用，因为它们含有其他营养成分能助於降低肿瘤的风险，并且能提供其他对健康有益之处，例如降低罹患心血管疾病及便秘的风险。 感染是肿瘤患者得特别关注的，尤其是免疫系统变弱的时候。这种状况与某些肿瘤的治疗，如化疗有直接的关系。在治疗时，患者应注意避免吃含有较多细菌的食物。一般食品安全的做法，如进食前洗手，尽量彻底清洗蔬菜和水果，保持食物在适当的温度等等。 肉类 - 我应该避免吃肉吗? 有几项研究表示出吃大量的红肉和加工肉类会增加大肠癌，前列腺和胃癌的风险。一些研究说明，在极高温度下油炸，烤，烧烤 肉类产生的化学物质可能会增加一些肿瘤风险。基於这些原因，美国肿瘤学会肿瘤预防指南建议限制红肉和加工肉类的摄取。 还没有研究著眼於加工肉类，或高温烹调肉制品对『肿瘤复发或恶化』的影响。 肥胖 - 是否肥胖会增加肿瘤复发或得到其他肿瘤的危险吗? 越来越多的证据表明，过度肥胖会增加肿瘤复发的可能性及降低肿瘤的生存率。它也被认为与许多肿瘤风险有关例如食道，结肠和直肠，肝脏，胆囊，胰脏，肾，淋巴瘤，多发性骨髓瘤，以及男性的胃和前列腺癌和女性的乳房，子宫，子宫颈，卵巢肿瘤等。 减肥有许多好处，我们鼓励过重的人减肥和保持适当的体重。避免体重增加不仅可以降低肿瘤发病率和复发的风险，还可以避免许多其他的慢性疾病。 有机食品 - 肿瘤患者应吃有机食品? 『有机』一词通常冠於: 植物种植生长时无使农药，化学肥料及基因改造。及没有使用抗生素或添加荷尔蒙的肉类，家禽，蛋类和奶制品。人们普遍认为有机食品因为减少接触化学物质的机会应该更健康。也有人说有机食品的营养成分比非有机食品要来的高- 这部分倒是不确定。 运动 - 我可以在肿瘤治疗时及治疗后运动吗? 运动在肿瘤治疗过程中不仅是安全而且可行的，但更可以改善身体功能和生活品质。适度运动已被证实可以改善疲劳，焦虑，心脏，血管，肌力和身体组织的健康更可以提高病患自尊心。人们在化疗和放射治疗时需要调整做一些较缓和的运动。最重要的目标是尽可能的多保持活动。 糖– 听说糖可以餵养癌细胞对吗? 答案是『不』! 糖的摄入并没有被证明与罹患肿瘤或使肿瘤加重的风险。但是，糖(包括蜂蜜，粗糖，红糖，玉米糖浆，糖蜜和)和含糖饮料(如汽水果汁等)含有大量的热量，可导致体重增加，这可能影响肿瘤的结果。大部分含高糖食物和饮料不但没有甚麼营养成份还取代了我们应有的食物选择。基於这个原因，请限制糖的摄入量。 营养补充品 - 肿瘤患者应该多吃维生素和矿物质补充品吗? 肿瘤治疗期间及之后，可以补充多种维生素和矿物质(100%的每日建议量)，因为在这段时间，病人可能很难吃到足够的营养素。但是我们并不建议高剂量的维生素，矿物质及膳食补充品，因为有证据表明一些高剂量补充剂可能会增加肿瘤的风险。 市面上卖的那些营养补充品可以降低肿瘤及其复发风险吗? 有明显的证据看出，饮食富含蔬菜，水果和其他植物可以减少某些类型的肿瘤的风险。最近的一些研究表示，还可能减少乳癌，前列腺癌和卵巢癌的复发。但是现在并没有明确的证据看出市面上卖的营养补充品可以提供这些好处。很多健康的化合物存在新鲜的蔬菜和水果里面，而且很可能这些化合物共同发挥其作用。『完整天然的食物』是最好的维生素和矿物质的来源。 蔬菜和水果 - 吃蔬菜和水果会降低肿瘤的复发的风险吗? 在大多数研究中看出多吃蔬菜和水果与降低肺，口腔，食道，胃和结肠癌有直接关系。但并没有很多研究证明饮食中含有许多蔬菜和水果就可以『降低肿瘤复发的风险』或『提高生存率』。最近的一些研究表示，增加蔬菜的摄取量可能对乳癌，前列腺癌和卵巢癌患者有降低复发的作用，但并不太明确。 然而，因为种种对健康的益处，肿瘤患者每一天应吃至少5份以上各种不同的蔬菜和水果。因为我们并不确定是蔬果中的哪些化合物对我们产生保护，所以最好的建议是每天吃5份或更多不同种类及颜色的蔬菜和水果。 素食 - 吃素会减少肿瘤复发的风险吗? 并没有直接证据表明吃素食是否有可以特别减少肿瘤复状况，尤其是和那些原本就饮食富含蔬菜，水果，全麦，低红肉的病患相比。但是，素食有许多促进健康的优点，因为他们往往是低饱和脂肪和高纤维，富含维生素和植化物。这样的饮食是符合美国肿瘤学会预防肿瘤的营养准则。 |
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