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图/俞升昇 综合于网络 生活中有很多看似不起眼，平凡普通的食材，却有着不普通的养生功效。食补，不一定非要冬虫夏草、海参鲍鱼，一些白菜价的普通食蔬就有不平凡的大作用！  1、荞麦预防疾病、增强人体生命力 荞麦在粮食作物中可说是“全能冠军”，其蛋白质含量明显高于大米、小米、小麦、高粱、玉米面粉及糌粑，并含有18种氨基酸，特别是苦荞麦，其营养价值居所有粮食作物之首。研究还表明，荞麦含有其他粮食作物所缺乏的特种微量元素及药用成分，对现代“文明病”及几乎所有中老年心脑血管疾病均有预防和治疗功能。 小贴士： 荞麦适宜食欲不振、饮食不香、肠胃积滞、慢性泄泻等病症患者食用；对出黄汗、夏季痧症者、糖尿病患者更适宜；荞麦的蛋白质中缺少精氨酸、酪氨酸，与牛奶搭配食用为好。但体质敏感的人食用时要谨慎，此外，体虚气弱、癌症、肿瘤患者、脾胃虚寒者等人群不宜食用；同时荞麦忌与野鸡肉、猪肉等一同食用。  2、白菜补钙还抗癌 一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。 此外，美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素(微量元素食品)，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。 小贴士： 腹泻者尽量避免食用白菜。腐烂的大白菜不能吃。  3、粥补元气 正常人喝粥可以养生，如果粥和其他食材搭配，又有了药膳的保健功能。并且粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做'米油'，俗称粥油，具有很强的滋补作用，可以和参汤媲美。如果用大米和小米，以2:1的比例煮粥，是最容易消化的。大米易于消化，调和养胃，而小米营养丰富，能滋润脏器。 小贴士： 喝粥固然有益，但无需顿顿皆食，保证一周两到四次为最佳。而且糖尿病患者要适量喝粥，每次一小碗即可，不可顿顿喝粥。因为，粥本身在短期内还容易被身体所吸收，导致血糖迅速升高，或者波动过大。此外，胃病患者也不宜老喝粥，因为水分高的粥会起稀释胃酸的作用，加速胃的膨胀。  4、大蒜强力杀菌、防治肿瘤和癌症 大蒜中含硫化合物具有超强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。 并且，大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。 小贴士： 大蒜最好生吃。因为大蒜遇热时与很快失去其神奇功效。大蒜被碾碎后最好放置10～15分钟，当大蒜素完全产生后再吃效果最好。注意的一点是大蒜不要空腹吃，因为大蒜具有较强的刺激性和腐蚀性。会造成胃部不适。还有就是大蒜不宜多吃，如果害怕吃过蒜后口腔有异味。可以在吃过蒜后喝杯咖啡、牛奶或者绿茶，都可以起到清除口气的作用。  5、海带排毒、降压、降脂 海带的纤维丰富并呈碱性。纤维可以促进肠道排泄，呈碱性又增加了排毒功效。 并且，海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄，具有降血脂功能，还可减少放射性元素在肠内的吸收，并降低血压。 小贴士： 孕妇与乳母不可过量食用海带。脾胃虚寒的人，在吃海带的时候不要一次吃太多，或者搭配的时候不要跟一些寒性的食物搭配，以免胃寒。  6、松子健脑抗疲劳 长期适量地吃一些松子，对于身心的健康以及滋润皮肤、延年益寿都有一定的作用。并且,松子中含有丰富的磷、锰等微量元素，这些微量元素对于抗疲劳以及大脑神经都有补益的作用。所以常常用脑的学生和上班人士可以选择多食用松子。另外，老年人多吃松子还能收到预防老年痴呆症的食疗效果。 |
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