椰香草莓软酥饼

椰香草莓软酥饼

吾爱烘焙 2015-11-27

　　看着君之老师对这款酥饼的评价特高，手痒痒的也跟着去尝试了一下，拥有香酥的外皮，厚实又绵软的内部组织，中间夹有草莓酱，另有一番风味

　　

　　材料：

　　低粉70克椰蓉35克鸡蛋25克黄油45克奶粉10克

　　细砂糖20克草莓果酱适量椰蓉5克（撒表面）

　　

　　操作步骤：

　　1、 黄油软化后加入细砂糖，用电动打蛋器打发至膨松，颜色变浅

　　

　　2、 将打散的鸡蛋液分两次倒入黄油中

　　

　　3、 加入过筛的低粉、奶粉跟椰蓉，拌匀

　　

　　

　　4、 小雪方模内壁涂上一层薄薄的黄油防粘

　　

　　5、 面团分成两等份，把一份面团铺在模具底部，用勺子压平

　　

　　6、 再铺上一层草莓果酱

　　

　　7、 把第二份面团揪成小块，铺在草莓果酱上，稍微压平（喜欢的还可以铺两层果酱哦），面上在撒上一层椰蓉作为装饰

　　

　　

　　8、 放入预热好的烤箱中层，上下火180度，烤15分钟左右直到表面金黄即可出炉

　　

　　9、 冷却以后脱模，用刀切成块即可食用