颜值高味道好，玩转呆萌花米饭团 | 深夜食堂

饭团，是日本的传统食品，主要食材是米饭。制作者可根据自己的喜好添加配料，亦可根据个人喜好制作成多种样式的饭团。

利用白米饭制作饭团早已视觉疲劳！追求秀色可餐的人们，不妨试试用云南花米做饭团！

掀起饭团风潮的原因，是因为现代人们不仅追求口感，很多人都在重视健康，

另外，饭团最迷人的地方莫过于手作的感觉。

用料：大米500克；云南花米80克；白糖20克；盐4克；白醋25ml；

内陷：金枪鱼罐头1罐+溏心煮蛋3枚+丘比沙拉酱适量，捣碎后混合均匀

制作方法：

① 把云南花米和大米进行混合，大米和花米淘洗干净后放入电饭锅，加水至高出米一节食指的高度。盖上盖子，按下煮饭按键，约45分钟至米饭煮熟。

② 在小锅内加入白醋、糖、盐，小火加热搅拌至糖、盐全部融化。寿司醋就做好了！

③ 米饭煮好后，趁热倒入寿司醋！用饭勺进行充分搅拌，让寿司醋和米饭进行充分融合。

④ 饭凉至温热（接近常温）就可以包饭团了。准备长方形保鲜膜一张，将花米饭称重，每个饭团重量约100g左右,

⑤ 在饮用水中加一勺盐，混合均匀，将手打湿，在保鲜膜上按压米饭成饼状，米饭饼越大越好，中间用勺放上馅料。

拎起保鲜膜的四周！拉起保鲜膜的四角进行收口，将米饭裹成球状！打开保鲜膜，一个圆形饭团出现了！

⑥ 装入三角形饭团模具。把模具的盖子盖上，将米饭进行压实。

⑦ 取下模具盖子，倒置底部，轻按三角处，饭团取出！！在饭团底部，包上一张即食海苔。呆萌饭团就酱紫做好了！

tips：

① 按照菜谱用量，可以11只饭团。

② 云南花米是屏边壮族传统的“三月三”民俗文化节风味食品。主要精选头年上好的糯米为主料,配以野生植物的根茎花叶，用它们提取红、黄、青、紫、黑等色素，再把这些色素和糯米共同浸泡使其着色，然后放到甑子里蒸熟。所以淘米时，它的颜色都不会掉。去淘宝可以买到！

③ 模具也是在淘宝买的，直接搜索“三角形饭团模具”即可。

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