快手家常菜

在豆果学了很久了，这个是自己发的第一篇菜谱。因为这个是我家那爷俩百吃不厌的菜，我也做过了无数遍的简单家常菜。不是专业人士，卖相一般，但胜在方便快捷、少油又不怕土豆糊锅。这道菜的窍门就是饼铛配合炒锅来做。

难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
青椒1个	土豆2个
大蒜3瓣	油少许
五香粉少许	盐少许
味精少许

快手家常菜——带焦壳的青椒土豆片的做法步骤

1. 土豆切片，青椒用手掰成小块，蒜扒好。土豆泡不泡水都行，反正饼铛都是不沾的，不怕糊。

2. 饼铛加热，加少许油，烧一会儿，加入土豆片，翻炒一下，让土豆片上下都沾上油。盖盖，上下加热。

3. 压3～5分钟，打开盖翻炒一下。再压3～5分钟，喜欢吃脆一点的就短点时间，喜欢面一点的就压久一点，然后盛出备用。

4. 炒锅加少许油，加热爆香蒜末。

5. 加入青椒翻炒。

6. 加入五香粉。

7. 加入压好的土豆片。

8. 加入盐，翻炒，然后关火加入味精。ok出锅。

9. 成品。