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蔬菜是人体需要的物质的营养结合体。为了保持蔬菜的营养成分不流失或极大程度地保留原有的营养,蔬菜的处理方法和烹饪方式有一些要求。
蔬菜里含有很多人体需要的物质,如蛋白质、矿物质和维生素等。所以怎么吃蔬菜是一门大的学问。对于蔬菜的处理方式、烹饪方式等都有讲究。
来自: 我的图书馆0045 > 《ex》
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