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因为此文或许会涉及到许多商家的根本利益，也会颠覆许多人对于文玩核桃的认识，所以自在哥先声明，一家之言，仅供参考。 如果问文玩核桃里哪个品种最有名，相信很多朋友会回答四座楼，众所周知，四座楼的野生老树已经不在了，现在市场上所有的四座楼核桃都是嫁接得来的。不仅是四座楼，可以说市场上销售的文玩核桃品种绝大多数都是嫁接的。 嫁接核桃的大量上市从好的方面来说是拉低了价格，让许多玩家可以拥有之前不敢想的尺寸和品种，但是嫁接果子也带来了许多负面的影响，比如皮质密度的弱化，桩型和纹路的变差，加上早熟果上市，简直雪上加霜。 所以现在很多玩家都在追求一代码子，这个一代码子是怎么回事呢？简单的说一下，码子就是从原种树上取下的枝芽做接穗，然后嫁接在砧木上，商家告诉我们这样成功嫁接的果树枝条叫一代码子，如果再从这颗树上采下来的枝芽去繁殖，这叫二代码子，码子代数越靠后，它结的核桃就越不像老树的原果。所以似乎码子代数越靠前的，血统就越牛逼。如果按照这个理论来的话，那么我们应该会很有把握的去区分一代和后代码子的核桃。曾经在某贴吧看见一个挑战大神的贴子，把不同产地的不同码子代数的核桃发照片让人来猜，没有一个能猜得对，最厉害的也不过能区别出来产地。 因为事实上嫁接行为属于无性繁殖，和血统没一毛钱关系。一百代码子和第一代码子的基因都是一样的。这事很简单的一个道理就能说明白，原来我们都以为码子就像磁带一样，拷贝的次数越多，信息清晰度就越差。但其实码子是CD，无论拷贝了多少次，里面的内容还是初始版一样的。 那为什么市场上一代码子的价格和质量比后代的普遍要高？这里有很多因素： 第一，时间因素，拥有一代码子的人往往是最先发现核桃品种原树的人，一旦嫁接成功之后，做的第一件事是将原种老树无情毁掉，达到独占资源的目的，他们将核桃推向市场，甚至成为某一种核桃的代言人，占领先机，因为他们的码子是最早嫁接成功，所以有先发优势，嫁接的时间也比后代的要长很多。就像你永远不可能比你父亲岁数大一样。所以的最初的几年它结出来果子的质量要比其后代普遍要好。当然这个优势会随着时间渐渐丧失。
第三，技术因素 ，尽管码子的基因是不能改变的，但是砧木的作用还是巨大的，它负责提供营养，吃得伙食太差，产出的核桃都面黄肌瘦，吃得伙食太好，产出的核桃又容易虚胖，所以营养均衡才是真的好。砧木的品种以最接近原树的野生核桃老树为最佳。现在许多核农打着麻核桃的基地的旗号，进去看就是一个平地的果园，里面都是用食用的家核桃来做砧木来嫁接，这能长出来好核桃才怪呢。虽然它结果的个头大，而且数量多，但是皮质根本达不到文玩核桃的要求，而且像这类的果园中往往种植着很多核桃品种，甚至一颗树上有两以个上的品种，到了开花期，互相串粉也是很严重的，这也是导致核桃变异的原因。 那么我们再顺便说说到底什么核桃才是好核桃？ 第一，原产地，文玩就是一个和产地较劲的领域，不信您就看吧，没有例外的。还是以四座楼为例，平谷和蓟县因为水土和气候的原因更容易出优质的核桃，而涞水等其它产地因为水土气候海拔的差距，多少都会与原产地有些差异。所以原产地的核桃相对而言品质要更好。 第二，树龄，树龄越大，嫁接的时间越长，所产的核桃质量就越好，能达到这个条件老树寥寥无几。现在市场上大部分的核桃都新树，嫁接四五年的时间结的核桃，恕我直言，这样的核桃只能够食用级别。当然也吃不到多少核桃仁。还有说说下树时间的问题，现在有很多早下树的核桃，核桃还没有完全成熟就到了玩家手里，小孩和成人之间比谁更强壮？谁的骨骼更坚硬？答案不言自愈。 第三，年景，大家都知道82年的拉菲是葡萄酒中最贵和最知名的一款，可是很少有人知道82年的拉菲为什么那么好，因为在82年是自在哥出生的年份，上天为了庆祝自在哥的出生，恩赐82年波尔多的自然条件接近完美，制造出一大批好葡萄酒，可是谁能解释一下为什么到现在自在哥一滴滴都没有喝到我的年份酒？其实年份的概念核桃也如此，比如今年的四座楼核桃就普遍桩型比较高，去年的黄边黄尖多，所以都算不上好年景。
不过由于每个产区的气候、环境、天气、品种都不一样，有时候今年是一种核桃的大年，可能就是另外一种核桃的小年，在同一村子内，一家被冰雹打的颗粒无收，而邻居缺毫发无伤这种事情都有发生。虽然年景也只是一个大体参考标准，但是懂行的玩家一定会在核桃上市之前先打听当年的核桃哪个品种品质最优。 以上说这些都是理论上的条件，并不全完绝对，个体的差异总是会有的，就像东北人里也有不会喝酒的一样，但是大范围是没有问题的。选择核桃还是要多看东西，少听故事，皇太子也有不争气的您说是不是？说了这么久了，谁给我来瓶82年的拉菲尝尝，实在没有82年的雪碧也行。 |
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