百搭调酱汁QQ375582249

美极虾中虾汁：美极一点八两，鱼豉油十两，二汤八两，喼汁三钱。 东赢汁（日式奇味酱）市①：鬼甲万豉油160克，二汤160克，蒜茸25克，普宁豆酱50克，指天椒两只。 日式奇味酱②普宁豆酱一两，蒜茸零点五两，指天椒两只，青芥辣一支，二汤四两，鬼甲万酱油四两。 花胶水：盐二两糖、味各一两，鸡粉五钱，姜京葱各三两，大地鱼粉一两。 大虾汁（市）：二汤3.2两，上什豉油3.2两，煎鱼汁1.6两，喼汁少许。 狮子头：肉茸、中肥肉碎，马蹄碎，豆菜碎（蛋清、胡椒粉、大地鱼粉） 黄金酱：咸旦（黄）五十只，花生油、牛油各六两，味粉一两，盐三两，糖二两。 石窝酱：京酱、香辣酱（3:1） 鹅肝汁（市）：二汤七点五两，烧汁二点五两，美极一点五两，清酒三两，味淋一两，黑椒少许，蒜茸少许。 鲍汁：蚝油6.5两，蚝水五点三两，生粉3.3两，油3.9两，老抽4钱，味粉7钱，糖、鸡粉各5钱，鸡汤3斤11两。 上什豉油：二斤生抽，四两老抽，五两美极，汤七斤。 梅子酱：白醋二两，大红浙醋二两，沙糖二十五两，原粒梅子两瓶。（直接打碎即可） 柱侯酱①：面豉酱五斤，干葱、蒜茸各十二两，（草果五粒，桂皮一点五两，陈皮二两，水**一二斤，蒸四十五分钟） 柱侯酱②：面豉酱六斤，干葱、蒜茸各十二两，沙糖六两，（清水七两，陈皮三两蒸） 糖醋：白醋四斤，片糖四斤，OK汁一支，喼汁半支，茄汁十二两，原粒梅子两瓶，山楂六两，柠檬八只，红糯米两斤。 豆豉：豆豉四斤半蒜茸、干葱各四点五两，猪油粒四点五两，陈皮粒九两，冰糖四两半，姜米二点二两。 三杯汁：金兰酱油十二两，金兰油膏八两，工研乌醋十一两，九江一斤，冰糖一（11）两，味三两。 煎让四季豆汁：生抽九点五两，清水八两，片糖六两，八角一个，香叶三片，拍干葱、拍姜片少许，泡椒三个。 川式酱：干葱、蒜茸各四两，海鲜酱一斤，豆板酱油八两，豆板酱一斤、肉粒二两，糯米白醋四两，青红椒粒一两。 粤式酱：干葱蒜茸各二两，海鲜酱一斤，面豉酱一斤，肉粒四两。 梨山汁：ABC豉油一支，金兰豉油一支，黑糯米醋一支，拍干葱二两，姜片二两，沙糖十四两，红尖椒一只。 星洲酱：泰国鸡酱三支，西醋十二两，姜米六两，豆板酱二两，蒜茸八两，茄汁二十四两，沙糖五两，味粉一两。 姜米陈醋：姜汁一两，生抽五两，盐三两，片糖四两，陈醋一支。 豆板酱①：李锦记豆板酱一桶，干葱八两，蒜茸八两，沙糖一斤。 豆板酱②：豆板酱十斤，蒜茸、干葱各一斤，沙糖六两，味六两。 干邑汁：喼汁三两，上什豉油六两，二汤六两，味粉三份之二更，鸡粉二份之一更。 沙爹酱：沙爹酱十支，虾米一点五两（打碎）海鲜酱六两，花生酱一支半，生炒花生米四两，干葱、蒜茸各六两。 龙腾四海：蛋白、无味海鲜汤2:1 花雕汁：清鸡汤十两，清海鲜汤十两，鸡蛋黄四只，花雕酒一两，二点五更盐，二更味粉，一点五更糖，一更鸡粉。 XO酱：太椒一斤，火腿丝一斤，瑶柱八两，虾米四两，红尖椒一斤（放油打茸），红椒粉二钱，味粉五钱，糖五钱，虾米子五钱，花生油六斤。