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宋徽宗的《大观茶论》列出的茶器有碾、罗、盏、筅、钵(瓶)、杓等，这些茶具的内容，与蔡襄《茶录》中提及的大致相同。值得一提的是南宋审安老人的《茶具图赞》。审安老人真实姓名不详，他于宋咸淳五年(公元1269年)集宋代点茶用具之大成，以传统的白描画法画了十二件茶具图形，称之为“十二先生”，并按宋时官制冠以职称，赐以名、字、号，足见当时上层社会对茶具钟爱之情。“图”中的“十二先生”，作者还批注“赞”誉。现将“十二先生”的职称和名、字、号，以及批注的“赞”和相应的质地、形制、
作用等简述如下:
⑴韦鸿胪 名文鼎，字景旸，号四窗叟。
此具姓“韦”，表明由坚韧的竹制成。“鸿胪”是掌握朝廷礼仪的赞导。而“胪”又是“炉”的谐音，隐喻“竹炉”之意。而“火鼎”和“景旸”，说明它是生火的茶炉；“四窗叟”是说这种茶炉开有四个窗，可用来通风。“赞”中所说的“祝融”，为火神，含祈祷上苍保佑之意。
⑵木待制 名利济，字忘机，号隔竹居人。“具”和“赞”如图。
此具姓“木”，表明是木制的。“待制”是一种官职。按“赞”所述，它的作用是“摧折强梗，使随方逐圆之徒不能保其身。”可见它是木制的茶臼，是用来捣茶的。
⑶金法曹 名研古、轹古，字无锴、仲铿，号雍之旧民、和琴先生。
此具姓“金”，应当用金属制作。“法曹”
为当地地方司法机关。在“赞”中，借其职能:“使强梗者不得殊轨，乱撤岂不韪与”，形象地告诉人们，它是茶碾。
⑷石转运 名凿齿，字遄行，号香屋隐居。
此具姓“石”，表明是用石凿成，而名、字、号十分形象地表明此具的形状及运作功能。至于“转运”，乃是官名。宋初曾设“转运使”，负责一路或数路财赋，有监察地方官吏的职责，用来比喻茶磨的功能。
⑸胡员外 名惟一，字宗许，号贮月仙翁。
此具姓胡，与“葫”谐音，暗指是由葫芦制 作而成。员外为官名，统称郎官；同时“员”与
“圆”谐音，表示此具为圆形。“赞”语表明它主要用来舀水，还可临时用来研小块之茶。
⑹罗枢密 名若药，字傅师，号思隐寮长。
此具姓“罗”，表明它是筛子，筛网用罗绢敷成。“枢密”为官名，掌握军国要政，说明茶罗至关重要，有分兵把守，道道把关之意。
⑺宗从事 名子弗，字不遗，号扫云溪友。
此具姓“宗”，是“棕”的谐音，表明为棕丝制成。“从事”为官名，是州郡长官僚属，管一些琐碎杂事。其名“子弗”，“弗”与“拂”谐音，喻其作用是“拂”。号“扫云”，即掸茶之意。如此不就将茶帚的形状和用途说得一清二楚了吗!
⑻漆雕密阁 名承之，字易诗，名古台老人。
此具复姓“漆雕”，表明外形甚美，而“秘阁”本是藏书之地，宋时有直秘阁官职。再其名为“承之”，乃属盛茶之茶盏；而字“易持”，暗指“茶托”，便于端持。至于号“古台”，指的是外形。总起来说是用茶托承持茶盏，“而亲近君子”之意。
⑼陶宝文 名去越，字自厚，号兔园上客，
此具姓“陶”，表明由陶瓷制作而成。“陶宝文”中的“文”通“纹”，表示此物通体有纹。其名“去越”，意思是并非“越窑”所生产；字“自厚”，指壁厚；号“兔园上客”，联系起来，就是指“建窑”所制的兔毫茶盏了。至于“赞”
中说的“出河滨而无若窳(指粗糙)”，是誉其外表虽朴拙，却无粗劣之感，而有质朴之美，拙中见秀。
⑽汤提点 名发新，字一鸣，号温谷遗老。
此具姓“汤”，即热水。“提点”为官名，有“提举点检”之意，联系起来，是说可用它提而点茶，实指此具是汤瓶。其名“发新”，表明可显茶色。字“一鸣”，谓沸水之声。“赞”中说它能“养浩然之气，发沸腾之声，以执中之能，辅成汤之德，斟酌宾主间，功迈仲叔圉”，夸它功德无量。
⑾竺副帅 名善调，字希点，号雪涛公子。
此具姓“竺”，表明是用竹制成，其功能是“善调”，用它可为“汤提点”服务，故字“希点”。“雪涛”者乃经点筅茶调制后的沫渤，可见此具为茶筅无疑。对此，“赞”中誉其为“方金鼎扬汤”的公子。
⑿司职方 名成式，字如素，号洁斋居士。
此具姓“司”，与“丝”谐音，当为丝织物。“职方”是掌握地图与四方的官名。此处是指用丝织的方形器物，即清洁茶具用的茶巾。字“如素”，号“洁斋”，其意也在于此。“赞”中以孔子等人之道，说它“端方质素”不会改变。
其实，《茶具图赞》所列附图表明；韦鸿胪指的是炙茶用的烘茶炉，木待制指的是捣茶用的茶臼，金法曹指的是碾茶用的茶碾，石转运指的是磨茶用的茶磨，胡员外指的是量水用的水杓，罗枢密指的是筛茶用的茶罗，宗从事指的是清茶用的茶帚，漆雕密阁指的是盛茶末用的盏托，陶宝文指的是茶盏，汤提点指的是注汤用的汤瓶，竺副师指的是调沸茶汤用的茶筅，司职方指提清洁茶具用的茶巾。
宋人的饮茶器具，尽管在种类和数量上，与唐代相比，少不了多少。但宋代茶具更加讲究法度，形制愈来愈精。如饮茶用的盏，注水用的执壶（瓶），炙茶用的钤，生火用的铫等，不但质地更为讲究，而且制作更加精细。
陆羽《茶经》----茶之器图录
陆羽《茶经》叙述茶饮道具中的篇章“四之器”让我们可以再现唐代的茶具情况，二十四件茶饮道具(含贮藏这些道具的篮子共25件)的说明及图录分述如下：
【风炉(灰承)】，以铜铁铸之，如古鼎形。厚三分，缘阔九分，令六分虚中，致其杇墁。凡三足，古文书二十一字：一足云：「坎上巽下离于中」﹔一足云：「体均五行去百疾」﹔一足云：「圣唐灭胡明年铸。」其三足之间，设三窗，底一窗，以为通飙漏烬之所。上并古文书六字。一窗之上，书「伊公」二字﹔一窗之上书「羹陆」二字﹔一窗之上书「氏茶」二字，所谓「伊公羹、陆氏茶」也。置□□于其内，设三格：其一格有「翟」焉，翟者，火禽也，画一卦曰「离」﹔其一格有「彪」焉，彪者，风兽也，画一卦曰「巽」﹔其一格有「鱼」焉，鱼者，水虫也，画一卦曰「坎」。「巽」主风，「离」主火，「坎」主水。风能兴火，火能熟水，故备其三卦焉。其饰以连葩、垂蔓、曲水、方文之类。其炉或锻铁为之，或运泥为之，其灰承作三足，铁柈抬之。
【筥】，以竹织之，高一尺二寸，径阔七寸。或用藤，作木楦，如筥形织之。六出圆眼。其底盖若莉箧口铄之。
【炭檛】，以铁六棱制之。长一尺，锐上丰中。执细头，系一小碾，以饰檛也。若今之河陇军人木吾也。或作锤，或作斧，随其便也。
【火策】，一名箸，若常用者，圆直，一尺三寸。顶平截，无葱薹勾□之属。以铁或熟铜制之。
【鍑】，以生铁为之。今人有业冶者，所谓急铁，其铁以耕刀之趄，炼而铸之。内模土而外模沙。土滑于内，易其摩涤﹔沙涩于外，吸其炎焰。方其耳以令正也，广其缘以务远也，长其脐以守中也。脐长则沸中﹔沸中则末易扬，末易扬则其味淳也。洪州以瓷为之，莱州以石为之。瓷与石皆雅器也，性非坚实，难可持久。用银为之，至洁，但涉于侈丽。雅则雅矣，洁亦洁矣，若用之恒，而卒归于银也。
【交床】，以十字交之，剜中令虚，以支鍑也。
【夹】，以小青竹为之，长一尺二寸。令一寸有节，节以上剖之，以炙茶也。彼竹之筱，津润于火，假其香洁以益茶味。恐非林谷间莫之致。或用精铁、熟铜之类，取其久也。
【纸囊】，以剡藤纸白厚者夹缝之，以贮所炙茶，使不泄其香也。
【碾】，以橘木为之，次以梨、桑、桐、柘为之。内圆而外方。内圆，备于运行也﹔外方，制其倾危也。内容堕而外无余木。堕形如车轮，不辐而轴焉。长九寸，阔一寸七分。堕径三寸八分，中厚一寸，边厚半寸。轴中方而执圆。其拂未以鸟羽制之。
【罗、合】罗末以合盖贮之，以则置合中。用巨竹剖而屈之，以纱绢衣之。其合以竹节为之，或屈杉以漆之。高三寸，盖一寸，底二才，口径四寸。
【则】，以海贝、蜗蛤之属，或以铜、铁，竹匕、策之类。则者，量也、准也、度也。凡煮水一升，用末方寸匕，若好薄者减之，嗜浓者增之，故云则也。
【水方】，以椆木、槐、楸、梓等合之，其里并外缝漆之。受一斗。
【漉水囊】，若常用者。其格以生铜铸之，以备水湿，无有苔秽腥涩之意﹔以熟铜苔秽﹔铁腥涩也。林栖谷隐者，或用之竹木。木与竹非持久涉远之具，故用之生铜。其囊织青竹以卷之，裁碧缣以缝之，细翠钿以缀之，又作绿油囊以贮之。圆径五寸，柄一寸五分。
【瓢】，一曰牺杓，剖瓠为之，或刊木为之。晋舍人杜毓《荈赋》云：「酌之以瓠」。瓠，瓢也，口阔、胚薄、柄短。永嘉中，余姚人虞洪，入瀑布山采茗，遇一道士云：「吾，丹丘生，祈子他日瓯牺之余，乞相遗也」。牺，木杓也。今常用，以梨木为之。
【竹策】，或以桃、柳、蒲葵木为之，或以柿心木为之。长一尺，银裹两头。
【鹾簋】，以瓷为之，圆径四寸，若合形。或瓶或缶。贮盐花也。其揭竹制，长四寸一分，阔九分。揭，策也。
【熟盂】，以贮熟水。或瓷或砂。受二升。
【碗】，越州上，鼎州、婺州次，岳州次，寿州、洪州次。或者以邢州处越州上，殊为不然。若邢瓷类银，越瓷类玉，邢不如越一也﹔若邢瓷类雪，则越瓷类冰，邢不如越二也﹔邢瓷白而茶色丹，越瓷青而茶色绿，邢不如越三也。晋杜琉《荈赋》所谓：「器择陶拣，出自东瓯」。瓯，越也。瓯，越州上。口唇不卷，底卷而浅，受半升以下。越州瓷、丘瓷皆青，青则益茶，茶作红白之色。邢州瓷白，茶色红﹔寿州瓷黄，茶色紫﹔洪州瓷褐，茶色黑，悉不宜茶。
【畚】，以白蒲卷而编之，可贮碗十枚，或用筥。其纸帊以剡纸夹缝令方，亦十之也。
【札】，缉栟榈皮而编之，以茱萸莫木夹而缚之，或截竹束而管之，若巨笔形。
【涤方】，以贮洗涤之余。用楸木合之，制如水方，受八升。
【滓方】，以集诸滓，制如涤方，处五升。
【巾】，以绝布为之。长二尺，作二枚互用之，以洁诸器。
【具列】，或作床，或作架，或纯木、纯竹而制之。或木或竹，黄黑可扃而漆者，长三尺，阔二尺，高六寸。具列者，悉敛诸器物，悉以陈列也。
【都篮】，以悉设诸器而名之，以竹蔑，内作三角方眼，外以双蔑阔者经之，以单蔑纤者缚之，递压双经作方眼，使玲珑。高一尺五寸，底阔一尺，高二寸，长二尺四寸，阔二尺。
【二十五件茶器功能简述
】
风炉： 用以生火煮水。
筥： 用以采茶之茶笼。
交床： 用以固定鍑于风炉之上。
鍑： 用以煮水。
火策： 用以夹炭入风炉。
炭檛： 用以敲碎炭。
熟盂： 用以贮熟水，止沸育华之用。
碗： 用以品茗饮茶。
畚： 用以贮藏茶碗。
札： 刷子，用以清洁器物。
巾： 用以擦拭器物。
滓方： 用以收集茶渣、残水。
涤方： 用以贮洗涤水。
具列： 煮茶时陈列茶器的架子。
夹： 用以夹茶饼灸茶。
纸囊： 用以贮存灸热过的茶。
水方： 用以贮生水。
碾： 用以碾茶。
罗合： 以罗筛茶，以合贮茶。
则： 用以杓量茶末。
漉水囊： 用以滤水。
瓢： 用以杓水。
（缺图）
竹策： 煮水时用以环激汤心以发茶性。
鹾簋： 用以贮盐花。
都篮： 用以收藏茶器的篮子。
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