糖醋马口鱼

 

• 菜系：津菜
• 口味：糖醋


• 工艺：烹
• 人群：健康人群


• 品类：热菜
• 器具：炒锅


• 季节：四季

主料：

马口鱼400g   

  

辅料：

油适量   

盐适量   

醋适量   

酱油适量   

白糖适量   

葱姜适量   

面粉适量   

淀粉适量   

耗时：

准备10-20分钟   

制作10分钟内   

马口鱼虽小，但营养非常丰富，富含多种蛋白脂，而且低脂肪。同其他鱼类一样可以补充人体所需的钙质，含有丰富的DHA，对胎儿的脑部发育十分有好处。刺越多的鱼越香，马口鱼刺很多，也很鲜香。这款糖醋马口鱼，经过加工，除那颗主刺外，其他鱼刺已然很酥，在品尝美味时，可以省去摘鱼刺的麻烦。

糖醋马口鱼的烹饪制作过程

1

马口鱼摘洗干净。

2

加醋、盐拌均匀腌制15分钟。

3

用醋、酱油、白糖、盐、葱姜末调制好糖醋汁。

4

用面粉、淀粉、水调制好糊。

5

马口鱼挂糊。

6

入5、6成油锅炸至熟捞出沥油。

7

糖醋汁入锅熬。

8

熬开后鱼入锅，轻轻晃动锅。

9

鱼均匀裹上糖醋汁即可出锅装盘。