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宫保鸡丁是菜菜百吃不厌的一道菜 最近找到最地道的做法 分享给大家后就去买食材 回家过周末咯
食材：鸡胸肉300克、花生米50克、葱60克、姜一小块、蒜适量、花椒十几粒、干辣椒几个、辣椒面少许、食用油适量、蛋清半只、料酒1小勺、玉米淀粉适量、盐1小勺、糖4勺、香醋3勺、酱油2勺、鸡精1小勺、香油几滴。 第一步： 将花生放到开水中浸泡十分钟，方便剥皮。 第二步： 将鸡胸肉用刀背稍稍拍松，然后切块备用；花生仁去皮；葱切段；干辣椒去籽剪成小段；豆瓣酱剁碎；姜切小片；蒜切末备用。 第三步： 用蛋清、1勺淀粉、料酒将鸡胸肉抓匀，腌制十几分钟。 第四步： 凉锅中放入少许油，然后将花生仁放到锅内。小火炸制花生仁成金黄色捞出晾凉备用。 第五步： 用糖、盐、香醋、酱油、鸡精、玉米淀粉调成汁备用。 第六步： 将锅烧热，然后倒入适量食用油。接下来再把鸡肉放入锅中，迅速打散。鸡肉变白即可盛出备用。 第七步： 锅中留少许底油，先放入花椒和干辣椒小火煸炒出香味，再将豆瓣酱和辣椒面倒入锅中煸炒出红油，接下来将姜片和蒜末放入锅中，煸炒出香味。 第八步： 改成大火，将鸡丁倒入锅中，翻炒匀均。 第九步：
将葱段放入锅中，翻炒匀均。 第十步：
将调好的汁倒入锅中烧开。 第十一步：
将花生仁倒入锅中。翻炒均匀后，淋少许香油即可。
昨天炒年糕了没 试菜！上辣炒年糕
乔乔妈妈的辣炒娘 ▽
想飘一会儿的辣炒年糕 ▽
美食摄影家！ 把你的学习成果直接发给菜菜！ 你就能在下一期的菜菜小厨房让所有人看到你的作品啦！ 下个厨神就是你！
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