 冬天来到，容易犯懒~又不想亏了孩子的嘴怎么办？那就为他们做一份香喷喷的炒饭吧~ 菠萝炒饭 主料： 糯米 菠萝 配料：油 做法： 1. 从菠萝的1/5处切开，留下的做容器，轻轻地将菠萝果肉挖出，并用淡盐水浸泡15分钟后切成小丁备用。 2.热锅放入适量油，放入洗净的糯米、放入菠萝丁、最后加入调味料拌炒均匀，然后盛入菠萝盅里。 3.上锅蒸10分钟左右即可 4.美味出锅 小贴士 上锅蒸之前亦可加入椰浆，出锅的菠萝饭会伴有淡淡椰香味道 御寒腊味糯米饭 主料：大米 糯米 腊肉 腊肠 配料：香菇 鱿鱼干 鸡蛋 椒盐脆皮花生 虾米 香菜 食用油 盐 做法： 1.糯米提前淘干净，用冷水浸泡2小时。 2. 准备好材料：鱿鱼和香菇提前用冷水浸泡。 3. 放入适量大米淘干净，比平时放少一点水，用电饭锅煮好后在锅里焖一会。 4.鸡蛋加入小量盐，打散。 5.热锅煎熟。切丝。 6. 鸡蛋切丝、香菜切碎，虾米洗净。 7.浸泡好的香菇和鱿鱼干切条切丁。腊肠和腊肉用热水煮软后切条切丁。 8. 热锅，下小量油，煸香腊肉和腊肠 9. 出油后倒入鱿鱼出香味 10.倒入香菇和虾米，加小量盐。 11.加入鸡蛋和花生，加一点点生抽。 12.酱料炒好。 13.焖好的糯米饭放凉后拌松。倒入腊肉酱，拌均匀。 14.拌好后就可以开吃啦。香喷喷 香菇什锦炒饭 主料：米饭 香菇 鸡蛋 配料：胡萝卜 鸡脯肉 青椒 葱 做法： 1.将葱切碎，胡萝卜切成1cm左右的小方块，香菇和青椒切成1cm的小片，鸡胸肉切丁。2.在锅内倒入一大勺油，放入鸡胸肉丁、胡萝卜、青椒、香菇翻炒后起锅。3.将鸡蛋打散，放入盐拌匀。在锅中再倒入油加热，鸡蛋炒至半熟状态时放入米饭炒匀。4. 再加入葱以及炒好的胡萝卜等一起翻炒。 5.最后加入酱油、盐、胡椒粉炒匀即可。 小贴士日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米，呈半透明卵圆形或椭圆形，出米率高，米粒膨胀性小，但黏性大。作为日常食用米，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。 韩式泡菜五花肉炒饭 主料：米饭 韩式泡菜 五花肉 配料：盐 糖 鸡蛋 做法： 1.喜欢吃泡菜的可以多放点，拿出泡菜不用洗，洗了就没泡菜的味道了，切成细条，肉也切成细条 2.. 锅里放一匙油，微微热时放入五花肉煸炒，等变色加入少许料酒，继续炒至五花肉出油 3.五花肉稍许变金黄色时放入泡菜煸炒，炒半分钟到一分钟样子，倒入米饭，加一小撮盐（泡菜是咸的 盐不用太多 ）半匙糖翻炒，沿锅周围加半碗水盖上锅盖焖一会 待水差不多收汁了，继续翻炒，出锅 4.另起锅，加少许油，煎一个荷包蛋，放在炒饭上面，味道很好哟 扬州炒饭 主料：米饭 玉米粒 胡萝卜 鸡蛋 脆皮肠 豌豆 配料：耗油 油 盐 做法： 1.米饭加少许油拌匀待用； 2. 豌豆、玉米粒洗净；胡萝卜去皮切粒； 3.玉米、豌豆和胡萝卜焯熟沥干待用 4.炒锅中热点油，倒入香肠粒炒香盛出待用 5.锅中再热点油，倒入打散的鸡蛋液炒成块然后弄碎点 6.倒入米饭炒散 7.加入香肠、胡萝卜、豌豆和玉米炒匀 8.加盐和蚝油适量调味炒匀即可 日式蛋包饭 主料：米饭 豌豆 洋葱 鸡脯肉 配料：番茄酱 蛋黄酱 鸡蛋 牛奶 黑胡椒 盐 黄油 做法： 1.洋葱切碎，鸡腿肉切丁，西红柿去皮取瓤切碎，越光米想想就流口水～～米饭蒸的硬一点，提前一晚蒸好 2.一般一人份要两到三个鸡蛋比较合适 3.黄油化开炒洋葱，洋葱微微发黄色放入鸡腿肉煸炒，鸡腿肉变白之后加入四汤匙番茄酱和番茄碎，小火炒到番茄碎和番茄酱融在一起 4. 倒入米饭，番茄酱不够可以再加，加一勺蛋黄酱，炒到米饭软糯，加入豌豆稍微翻炒，加少许盐和黑胡椒粉 5.乘出来米饭备用 6. 鸡蛋打散，为了更松软加入少量牛奶，锅里热油，鸡蛋摊开，鸡蛋底部成型，表面还微微稀软时候关火，放入炒饭，月牙型蛋包饭米饭摆在一边，方型蛋包饭米饭均匀摆开就行 7.挤上番茄酱蛋黄酱～ 鳗鱼蟹籽炒饭 主料：米饭 蒲烧烤鳗鱼 蟹籽 干贝 鸡蛋 配料：青红椒 胡萝卜 蒜薹 洋葱 姜末 葱 生抽 耗油 黄油 橄榄油 做法： 1.先将干贝用温水浸泡15分钟左右，使其吸收水分自然回软。把红萝卜、青、红椒、洋葱、蒜苔切丁，鳗鱼切块待用。 2.泡发好的干贝弄碎，用烤箱180度烤了几分钟，目的是让干贝更香，没烤箱的也可以省略此步。 3.把两个鸡蛋打散（想要颜色好看更黄可以只用蛋黄）锅热后加入黄油融化，倒入蛋液，凝固后起锅。 4.放橄榄油先把姜末爆香一下，再加入蔬菜丁和干贝丝爆炒两分钟，倒入米饭，蚝油、生抽翻炒均匀。咸、淡根据自己口味调整。 5.再加入事先炒好的鸡蛋、鳗鱼块、葱花翻炒均匀即可。 待炒饭稍微冷却一点（太烫蟹籽会变色不好看了），加入蟹籽拌匀就大功告成了！ 本期萌动编辑：李瑶 本期素材综合自网络 联系我们：mengdongsh@126.com |
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