【双喜厨房】巧克力樱桃无比派

巧克力樱桃无比派

这是一款非常适合冬季的甜点，绝对是能量满满的节奏。自从在美妈家看到它后，一直心心念念地想试试，顺便给我那入了一个多月还躺在柜子里的模具开开光。馅料做了下改变，没有用覆盆子粉，换了有果粒的樱桃果酱，酸酸甜甜，还能吃出果肉。比较起用淡奶油做夹馅的派，我更喜欢这种馅料里加了黄油的，吃起来口感厚重，尤其在冬季，咬一口真是满满的幸福感。

准备材料

无比派材料：黑巧克力35克 大号鸡蛋1个 糖100克 可可粉22克盐2克 低筋粉

125克 无铝泡打粉6克无盐黄油28克

玉米油28克 牛奶60克 原味酸奶60克

夹馅材料：无盐黄油80克 淡奶油50克 樱桃果酱两勺糖粉适量

做法

1.黄油切成小丁，室温软化。

2.软化的黄油中加入50克糖搅拌均匀，无需打发。

3.将鸡蛋打入碗中，加入50克糖拌匀，无需打发。

4.将蛋液少量多次加入黄油中，每次都拌匀后再加入下一次。

5.将玉米油少量多次地加入，搅拌均匀。

6.巧克力隔水融化后晾至室温，加入黄油蛋液中拌匀。

7.将牛奶和酸奶混合均匀。

8.将奶液加入到6中拌匀。

9.将所有的粉类混合过筛。

10.将混合筛好的粉类再次筛入8中拌匀。

11.将拌好的派糊挤入模具中约7分满，放入预热180度的烤箱中烤15分钟左右，烤好后放在晾网上晾凉。

12.将馅料中的黄油切丁软化，加入樱桃果酱。

13.用打蛋器将果酱、糖粉和黄油搅打均匀。

14.加入淡奶油。

15.用打蛋器将淡奶油和黄油搅打至顺滑。（如出现水油分离现象可将盆坐入热水中搅打一会）

16.将樱桃奶油馅装入裱花袋，挤在晾好的派上，盖上另一个派就做好了。