美好生活源自于厨房

天公作美，大风吹走了雾霾，阳光再一次洒在了身上，暖暖的。这种久违的温暖让人心情舒畅，朋友们在午后阳光的照耀下陆续来到成琳厨房，像是一股股的暖流汇来，将这里填暖。安娜来了，希腊大使也来了，12月4日下午，我们迎来了成琳厨房的希腊日。

我们相聚于此，用心交流，感受每一张面孔，熟悉的、不熟悉的，但都不陌生。这里是一片新时代的自留地，我们以美食的名义来至于此，且来此之人多会心意相通、坦诚相待。不同的语言、不同的肤色在这里都没了界限，彼此之间的沟通来自于内心的认可，你可以个性张扬，也可以安静不语，性格差异天性使然，但都是在做自己。英语、汉语、希腊语、法语、德语等等，到最后有可能就是一首音乐，一段舞蹈、一个手势和一个表情。真实会让自己简单，这种简单会让你认清天性，活出自己。

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安娜（Anna）来是一名来自德国的希腊人，现任塞浦路斯全盛集团中国区首席代表，全盛集团在全世界有13个代表处，致力为人们提供更好的金融服务，在安娜看来，工作不是生活的全部，工作是为了更好的去生活。为了每天的生活得到平衡，安娜爱上了做菜，休息时会带上家人和朋友一起享受美食。

初见安娜先闻其声，流利的中国话讲的很地道，让人惊讶不已。为了这次聚会，安娜提前准备了圣诞饼，不光是这样，安娜还要现场为大家演示如何制作。

圣诞饼真的很好吃，秘诀是隔天会更好吃！

安娜很美，是一名副其实的希腊美女，希腊日当天，安娜一早就去了，还带来了一个让人流口水的节目，就是教大家一起制作希腊传统点心——圣诞饼，本月圣诞节快到了，安娜的想法是先提前教会大家制作方法，因为这个真的是超级美味！为了能让到来的朋友早早吃到，头一天晚上便提前制作了一大包，想必一定花了不少时间。很佩服安娜的耐心，圣诞饼真的很好吃，秘诀是隔天会更好吃！

希腊前驻华大使（Joannis Theofanopoulos）也来到了成琳厨房，大使谈吐风趣幽默，虽已是满头银发，却看不出任何的老态，可谓是老当益壮。今天是成琳厨房的希腊日，我们因为美食相聚，这自然少不了希腊美食，传统希腊家庭以面食为主，主菜大多为牛羊肉，日常菜品也会搭配蔬菜、番茄和土豆，希腊人热爱生活，并且活的健康，或许是因为自古便得到众神的护佑，神奇而优质的橄榄油成为希腊人健康的秘诀。

今天大使要亲自动手制作一道传统希腊美食——碳烤羊排，主料选用新鲜七骨羊排，先是将壁炉内的梨木炭火至于炭炉，炭火必须烧透、要灰木藏火，上架烤篦，待烤篦烧热，便可将新鲜的七骨羊排放至其上，烤制过程需刷淋橄榄油，原产自希腊本土的橄榄油在预热后瞬间浓香四溢，使人垂涎，烤制结束前撒香料和希腊海盐提味。这道菜看似简单却很是考验火候，不能老，亦不能太生，全靠经验掌控。

大使是传统的希腊人，不光喜欢做菜，也喜欢饮酒，但有意思的是，大使却偏偏喜欢做菜时饮酒，酒是红酒，菜未成时香味已出，足以下酒，让人想到中国古代的诗人李白，真是自在而又惬意。

在制作完碳烤羊排后，大使更是即兴发挥，为我们送上一道传统希腊沙拉，洋葱、番茄、黄瓜全都是大刀阔斧送入碗中，依次放入腌渍橄榄、牛至叶和羊奶酪，然后倒入希腊橄榄油和葡萄醋，最后撒上海盐，搅拌均匀即可，一道再传统不过希腊沙拉，作为前菜味道清新爽口，充满大自然的味道。

巩小莉也是转转会的一员，这些年一直不忘发掘美好食材，今天还特意为我们带来了不少希腊的原产食材，包括橄榄油、蜂蜜、葡萄醋和海盐，这些食材眼见为实，味道都在极致所列。傍晚十分，巩小莉更是亲自上手为大家奉上一份蒜香煎菇，搭配原产希腊橄榄油，刚一下锅遍香气四溢，大家寻味而来，一时间迎来了不少围观者，厨房被围的水泄不通。威力可见一斑。

中国有句俗话：巧妇难为无米之炊。意思是如果连米都没有，何谈煮饭呢？好的菜品需要好的食材，好的食材需要好的卖家，专注品质，良心经营，这是属于社会的自然法则。

当下中国，越来越严重的食品安全问题困扰着我们，除了部分老字号和依然坚持品质的良心店家外，大多变得唯利是图。为了盈利或是生存，他们开始变得妥协，直到最终放弃。于是，那些祖辈传承下来的手艺变了摸样，那些记忆中的食物变了味道，面对这些问题，如今的我们已经很难选择。

我们曾将情感寄托到食物的味道当中，可当我们再次品味这种情感的时候，却发现味道变了，情感悬在了半空。

成琳厨房从成立之日起推出——严选食材，意在发掘全球优质食材，并以美食爱好者和成琳厨房的名义为大家提供食材供应。“严”字当头，敢作敢为。

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本次希腊日所涉及的食材，均由欧洲顶级食材代理商美露所提供，如需购买，请关注转转会公众号右下角转转微店，进入购买，或点入原文链接。

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文图：鹿男友

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转转会女主人成琳是位建筑学博士，也是资深收藏家，她喜爱自然、美食与艺术，更喜欢朋友。为了分享艺术与生活的美好，她在不同的国家居住时，总喜欢在自宅中举办派对，与朋友分享艺术与生活的美好，退休后除了四处旅行外，时常逗留北京，与许多艺术家、收藏家、文人雅士过从往来。生活是需要自己创造的，创意源自于对生活的热情，这些美好的点滴逐渐形塑成我们真实的人生。

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