干煎小黄鱼这样做才会脆香鲜美，喜欢吃的朋友们赶紧学起来！

1.小黄鱼洗净后沥干水分，用刀把黄鱼刀背上切2刀，便于入味

2.准备姜丝，蒜片，小葱段和料酒，把一半的葱姜蒜和料酒倒入黄鱼中拌匀腌制去腥静置半小时

3.锅内倒油，油温5分热分次加入黄鱼，把腌制碗里的葱姜蒜也一起加入

4.煎炸至两面金黄后捞起控油

5.锅内加入生抽，老抽和白糖再加入50毫升清水

6.再把留下一半的葱姜蒜倒入开大火煮，煮开后再尝试一下味道，再用盐调整

7.把煎好的黄鱼浸入料汁里15分钟后捞起

8.上桌，品尝美味！

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