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原标题：春节我们一起熬药粥 本期主题： 在桌上□江苏省人民医院中医内科 魏睦新 春节食物又多又杂，“年饱”逃不了，到后面几天，很多人只想来点清粥小菜。 此时，不妨试试清淡的养生药粥，也许不仅能让你的胃口大开，更有益身体。 1、养肺调肺 葱豉粥：选葱白10g，淡豆豉10g，粳米100g。粳米煮粥，粥熟加葱白、淡豆豉，再煮沸即成。可以辛温解表，祛风散寒，适用于外感风寒的头痛。 天花粉粥：天花粉30克，大米50克。先将花粉煎汁去渣，同大米同煮粥。每日2次，可常服。 沙参麦冬粥：沙参麦冬各10g，大米100g，熬粥可成。适合养肺阴，用于发热、肺病后，口渴、咽干、饮水多、干咳等时食用，也用于糖尿病、肺结核的辅助治疗。 2、养脾调脾 半夏山药粥：淮山药30g，清半夏30g，白糖适量。山药研末，先煮半夏取汁—大碗去渣，调入山药末，再煮沸，酌加白糖和匀空腹食。可燥湿化痰，降逆止呕，最宜痰浊头痛，头痛兼咳嗽、恶心呕吐者服用。 黄芪桂枝粥：黄芪20g，炒白芍、桂枝各10g，生姜3片，大枣5个，粳米150g。将前4味药煎取汁，同粳米、大枣同煮为稀粥服食。可益气养血，温经通络，适用于气虚血瘀所致的肢体麻木、半身不遂等。 木瓜薏仁粥：木瓜10g，薏米30g，白糖1匙。木瓜、薏仁洗净后，倒入小锅内，加冷水一大碗，先浸泡10分钟，再用小火慢炖至薏米酥烂，加白糖1匙，稍煮即可。可祛风利湿，舒筋止痛。 桂苓粥：桂心3g，茯苓30g，粳米50g。先用水煮桂心、茯苓取汁去渣，用药汁煮粳米成粥，每日作早餐服食。温化水湿；适用于水湿内停，症见腹部胀大，下肢或四肢水肿，甚则面目一身皆肿，小便短少不利，大便秘结或溏泻，食欲不振或饥而不敢进食，食后脘腹胀甚，或胸胁胀满者。 茯苓赤小豆薏米粥：白茯苓粉20g，赤小豆50g，薏米l00g，白糖适量。赤小豆、薏米共煮粥，至粥成后稍煮片刻，加白糖调味，每日2次服用。健脾祛湿，适用于慢性肝炎、肝硬化属于水湿内停证者。 黄瓜薏米粥：黄瓜1条，薏米50g，粳米100g。先将薏米、粳米煮成粥，加入黄瓜片煮5分钟即可，可作早晚餐食用。健脾清热利湿，适用于慢性胆囊炎属于肝胆湿热证者。 3、养心安神 桂圆莲枣粥：桂圆肉、莲子各15g，红枣5枚，糯米30g，白糖适量。将莲子去皮芯，红枣去核，再与桂圆、糯米同煮成粥，加白糖调味。此粥是低血压患者的有效食疗方，长期服用有助于减轻症状，改善体质。 当归柏仁粥：当归20g，柏子仁15g，酸枣仁10g，粳米100g，冰糖适量。将当归、柏子仁洗净，用水1碗微火煎至半碗，去渣留汁备用；粳米淘洗干净，加水适量和药汁同入锅内煮粥，先用大火煮沸，再改用微火熬至粥香熟时，加冰糖适量继续熬至汁稠粘为度。养血润燥通便。当归补血润肠；柏子仁润肠通便；粳米、冰糖和中调味，此方是治疗血虚型便秘的良方。 4、养肝疏肝 紫茄子大米粥：紫茄子l000g，大米150g。将紫茄子切碎，与大米共煮成粥，随意服食，连服数日。此粥清热利湿退黄。适用于慢性肝炎、肝硬化属于肝胆湿热，症见目黄身黄，发热恶寒，胁痛胸闷，食欲不振，或伴有恶心呕吐，小便黄赤者。 玫瑰花粥：玫瑰花10g，粳米60g。粳米加水煮粥，粥将成时撒入玫瑰花瓣，稍煮沸即可，作早餐服食。疏肝和胃。适用于慢性肝炎、肝硬化属于肝气郁结，症见胁肋胀痛，疼痛走窜不定，病情常与情志有关，伴胸闷不舒、食少嗳气者。 梅花粥：红梅花5g，粳米50g。粳米煮成粥，离火前，加梅花同煮片刻即成，每日2次，连服7天。清肝解郁，平肝止痛，适用于慢性肝炎、肝硬化属于肝气郁结证者。 狗肉米粥：狗肉500g，粳米适量。狗肉细切，和淘净的粳米同煮成粥，空腹随意食之。温阳散寒，适用于慢性肝炎、肝硬化属于脾肾阳虚证者。 加味桃仁粥：桃仁20枚，生地30g，生姜20g，桂心10g，粳米100g。将桃仁去皮尖，桂心研末；用生地、桃仁、生姜加适量水煎煮去渣取汁；加水适量煮粳米成粥，下桃仁等煎汁，再煮沸，调入桂心末即成，每日1次，空腹食用。活血养阴祛瘀。适用于慢性肝炎、肝硬化属于淤血停滞证者。 佛手郁金粥：佛手15g，郁金12g，粳米60g，食盐少许。将佛手、郁金、粳米一起放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮成粥，加食盐少许调味即可，每日1剂，做早晚餐服食。疏肝解郁。适用于慢性胆囊炎属于肝胆气郁，症见右胁胀痛或隐痛，走窜不定，或引及右侧肩背，胸闷喜太息，每因情绪波动或饮食不当而诱发者。 黑豆川芎粥：黑豆25g，川芎10g，粳米50g，红糖20g。川芎水煎去渣取汁，先加黑豆煮熟，再入粳米同煮为粥，放入红糖即成，作早晚餐服食。活血化瘀，行气止痛，适用于慢性胆囊炎属于气滞血瘀证者。 佛手内金山药粥：佛手15g，鸡内金12g，山药30g，粳米150g，白糖适量。将佛手、鸡内金加水500毫升，先煎20分钟，去渣取汁，再加入粳米、山药共煮成粥，粥成加白糖调味，随意食之。可健脾疏肝利胆，适用于慢性胆囊炎属于肝胆气郁证。 大金钱草粥：新鲜大金钱草60g(或干品30g)，粳米50g，冰糖适量。金钱草切细，加水200毫升，煎至100毫升，去渣取汁，放入粳米、冰糖，再加水400毫升左右，同煮为稀粥，每日1剂，早晚温热服食。此粥通淋排石，利胆退黄。适用于慢性胆囊炎属于肝胆湿热，症见往来寒热或高热，胁痛胁胀，胸闷，纳呆，恶心呕吐，周身发黄，小便短赤，大便秘结者。 5、补肾抗衰 枸杞羊肾粥：枸杞叶250g，羊肉60g，羊肾l个，粳米100g，葱白2茎，精盐适量。将羊肾剖开，去筋膜，洗净切碎；羊肉洗净切碎；先煮枸杞叶，去渣取汁；用枸杞叶汁同羊肾、羊肉、粳米、葱白煮粥，粥熟入盐调匀，稍煮即可。可以温肾阳、益精血、补气血，是治疗肾虚型头痛的良方。 苁蓉羊肉粥：肉苁蓉10g，精羊肉60g，粳米60g，葱白2根，生姜3片，精盐适量。分别把羊肉、肉苁蓉洗净、切细，先煎肉苁蓉去渣取汁，再用肉苁蓉汁与羊肉、粳米一同煎煮，将熟时加入葱白、生姜，至粥熟烂后加精盐调味即成。温补肾阳，适用于肾阳虚衰型前列腺增生。 白茅根粥：鲜白茅根100g，粳米30g，冰糖适量。取鲜白茅根去节间小根，洗净切碎入砂锅内煮取汁，去渣，入粳米、冰糖煮至粥熟即可，空腹服食。凉血止血，清热利尿。适用急性肾炎、小便不利、尿血等症。 金银花蒲公英粥：蒲公英60g，金银花30g，粳米50g。先煎蒲公英、金银花去渣取汁，下入粳米煮成稀粥即可食用。清热解毒，用于泌尿系感染属于湿热证，尿道灼热明显者。 茅根赤豆粥：鲜茅根200g，赤豆200g，粳米200g。鲜茅根加水煎，去渣取汁，入赤豆、粳米—同煮粥食用。清热凉血，利尿通淋。用于泌尿系感染属于血热证，临床表现为小便频急、尿道刺痛、尿色红赤或尿中带有血丝者。 双仁牛膝粥：桃仁、郁李仁各10g，川牛膝l5g，粳米100g。将前3味加水煎煮，去渣，加粳米同煮至粥熟，每日1剂，分2次服完。活血化瘀，通利小便。朱菁菁 整理
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