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中国文化酒店微联盟 文化酒店创始人【微访谈】（第22期） 访谈嘉宾：武夷山旧街企业-创始人-杨鹭 中国文化酒店微联盟-秘书长-田涛:大家好，又到了我们微访谈的时间了，今天是第22期的微访谈，我们邀请到的嘉宾是福建武夷山旧街企业的创始人杨鹭先生，访谈的主题是：《武夷山旧街企业的“山、水、茶”独特文化故事》。 感谢田老师跟我联系，邀请我参加今晚的微访谈，跟大家分享一下武夷山的山、水、茶一系列的文化故事。 中国文化酒店微联盟-秘书长-田涛：据我了解，杨总的旧街企业有1店、2店、3店，还有茶社、旅馆这些系列，那旧街企业到底是怎样的一个形式，请杨总跟大家分享一下。谢谢！ 先给大家介绍下旧街1号的溪岸旅馆吧，我觉得我也有一些疑问就是1号和3号之间的区别，他的均价在哪？服务于哪些不同的客人？我们一个旧街品牌做两个不同的类型的旅馆，当初的想法是什么？还是就是设计好就行。特别是酒店刚出道的时候，这种数据方面是怎样的？与大家分享一下，谢谢杨总。 武夷山旧街企业-创始人-杨鹭：好的，“旧街”是在2011年从鼓浪屿来到武夷山的，2012年5月1日1号店溪岸旅馆开业，然后到我们的茶叶品牌“饮茶男女”，概念性的性别茶美学空间的开幕再到旧街3号、旧街5号、旧街森活旅馆以及旧街旗下的餐饮两个子品牌。目前我们除了鼓浪屿以外，在武夷山有6家门店1家茶叶公司；武夷山有一条受联合国遗产公约保护的溪流叫九曲溪，所以在武夷山做的文章都是以山、水、茶为主题的，旧街1号就是以九曲溪为主题建造的一家旅馆叫：溪岸旅馆。 房间只有21间，有9个风格，分别是九曲溪的1曲、2曲、3曲到9曲这样的不同曲段来设计的，武夷山的当地房价不高，我们当年来的时候11年装修，然后12年开业价格是1曲199元，2曲229元，每曲跳30，最贵的9曲不论是窗外风景、设计，客房面积等都是最好的，所以从鼓浪屿过来武夷山还是很接地气的，希望大家来到武夷山旅游都能感受到设计并不仅在每一个角落，让他们能够体验到武夷山的山水画。 旧街3号茶山房旅馆，是把茶的元素设计在酒店的各个角落，通过视觉、听觉，嗅觉来提升客人在旅馆里的良好体验，现在我们开发大红袍的茶叶手工皂等这些产品，让客人在喝茶的时候产生消费欲望，因为武夷山的房价不高，所以要开发相关产品，提高边际收益。 中国文化酒店微联盟-秘书长-田涛：下面我还有一个问题，想请杨总跟大家分享一下，我们茶文化主题的旅馆主要的客群是哪些？以及客户对品牌的热爱程度如何？还有我们的茶文化主题旅馆的亮点在哪里？欢迎杨总分享。 武夷山旧街企业-创始人-杨鹭：关于客群的话，我们是坐落在中国著名茶乡武夷山这个巨人的肩膀上，然后本身就是爱茶人的一个固定选择，如果到武夷山来，除了度假还有一些商务的接洽，会住在旧街3号，因为每间房间都有泡茶的区域，每天为客人提供两泡茶叶，一泡是大红袍、一泡是正山小种，让他们在房间里面自己感受。另外我们还有一个活动区域，我们的团队里面有高级品茶师，她对茶叶的知识很专业，可以跟客人交流，在武夷山呢还有一项活动是：斗茶。我们会组织客人到山谷里，带上野外泡茶的器具，和客人互动，然后带客人真正体验到山水茶的文化氛围，那么我们的产品开发也会围绕着茶做，比如刚才提到的茶手工皂、茶枕，还有就是浴室冲凉用的，挂在淋浴位置的浓缩型茶包，另外还有很多房间有浴缸，我们会准备茶包，感受茶浴。 中国文化酒店微联盟-秘书长-田涛：特别棒，不仅仅是酒店形式有很棒的特色，还有衍生的产品，还有一些跟客户互动的形式上有很多的亮点，我们做酒店就要不断的创新，才能体现自身的核心价值。 我们做文化酒店的一个细分市场的领域里，我们就需要不断的创新，现在市场就是千篇一律的东西，已经没有太多人喜爱了，前一段时间的一些追求性价比为主导消费意识的时代已经过去了，现在玩的是颜值，颜值高、价格高点没关系的，接下来我想请杨总跟大家分享下旧街企业在未来发展之路的一些规划和展望。谢谢！ 武夷山旧街企业-创始人-杨鹭：就旧街目前的规模来看，还是很小的，我个人喜欢花间堂，对花间堂的认可和对花间堂模式的学习。我们现在已经把房间的产品在做OTO的对接，也在销售房间里的所有产品，今天我们在武夷山有两条路可走：1、扎根武夷山，做好，做深。2、就是做到一定程度后，带着我们的品牌走出武夷山，与资本对接。 因为我认为除了互联网+的模式，那么资本与实体的对接，这个才是做大做强的道路。因为当今社会靠单打独斗的时代已经结束了，信息的碎片化太多太多了，如果有资本愿意跟我们结合的话，为我们插上一双梦想的翅膀，我们能越走越远，越走越宽。这是我们目前的想法，那么我们最近也正在跟资本对接，希望能做到一个武夷山的农业迪斯尼的项目。 武夷山-【农业迪斯尼】项目，未来发展：结合当地手工业、乡创、乡宴、乡酒、乡米等等结合中高端文化酒店，深度回归当地人生活，打造武夷山农业观光体验旅游综合体。这是我和我的团队愿景。 中国文化酒店微联盟-秘书长-田涛：非常感谢杨总的分享，其实我们现在国内的旅游市场总是处于正在爆发的一个阶段，后边的旅游份额会越来越大，那我们要解决的就是旅游的淡季和旺季，如果不是在长假或者是不在旅游季节的时候，我们主要的客源在哪？怎么样去平衡？这个问题可以解决的话，还是可以去玩的。 武夷山旧街企业-创始人-杨鹭：但酒店是建立在不断盈利的基础上的，我也是有情怀，更要合理挣钱，在保持和口碑的前提下，不断提升盈利水平，不然情怀对我而言肯定不是第一位的。因为我们的体量不大，所以最淡、最旺的季节大约相差25%-30%。通过二次、三次回头消费，保持盈利。越淡越要保持员工工资和福利。 中国文化酒店微联盟-秘书长-田涛：是的，这正是我比较关心的地方，如果能有2次、3次的回头客，那么不单单是长途旅游的客户，还有短途旅行、本地城市客等等。我就想了解下像这种类似于度假型的文化酒店，我们的会员营销上是什么措施？毕竟会员是长期消费的，对于旅游度假的地方是怎样操作的？这是我比较关心的问题。 武夷山旧街企业-创始人-杨鹭：嗯，武夷山还是一个旅游洼地，由于他有高额的门票，他的正常的核心景区门票就300多元，印象大红袍是100多元，还有一些外围的门票要产生，所以一般年轻人来的并不算多，毕竟旅行成本有点高，另外还有一个是武夷山现在茶文化的酒店目前正在井喷，但是还没有发展的特别的完善，还有很多传统的团队旅游住宿的酒店，我们的位置还是很好的，价格适中又有茶文化因素，所以在这两年的淡季里面还能保持一个很好的收益，最主要的是提供很好的服务，吸取回头客。 中国文化酒店微联盟-秘书长-田涛：是的，一个好的品牌需要一些顶层设计，包括视觉设计、行为理念设计，还有其他的会员体系，核心价值部分等等。这个是从单店走向品牌化的必经之路，也希望我们的杨总走的越来越好，越快的把他完善，线下店已经做的很有特色了，要把他提升，这是必经之路。 武夷山旧街企业-创始人-杨鹭：所以目前通过口碑传播，积累了三年， 那么我们觉得可以开发会员系统了，所以这是我今年最后一个季度的重中之重的事情，我觉得我们有一定的粉丝，然后通过他们吸引更多的粉丝。 我其实就是一个爱玩的人，开了旅馆，觉得好玩就一家一家做，但不是科班出生，还有很多基础类的问题没有解决好。 我们还有很多不足，特别是细节，所以，希望大家来武夷山，与我联络，诚心与各位同行请教。 中国文化酒店微联盟-秘书长-田涛：非常棒，茶文化主题酒店也是在井喷的状态，武夷山正如杨总所说，还没有发展完善，这就孕育着大量的机会。 时间过的很快，到了我们说再见的时候了，微访谈第22期要结束了，感谢杨总的精彩分享，感谢易老师搭建的这么好的平台。我们微访谈从4月份开始，每周一期，已经22期了，考虑到马上到年底了，各位老总要忙碌了，我们现在改为2周1期，这样的话能够有充分的时间准备，也能更好的跟大家分享。 感谢大家的聆听，感谢各位杨总的分享。让我们期待下一期微访谈的精彩分享。 |
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