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“我就是想做一只好肉包子！难道真的不赚钱吗？”这样一句话。确实让小编很诧异！但仔细想想却又引人深思。 “我就是想做一只好肉包子”本质是对现有包子行业的整体否定，真的做一只好肉包子就不赚钱了吗？其实这本身就是一个伪命题。这和是否做一只好肉包子并无太多的关系。 “我就是想做一只好肉包子，”短短的一句话，其实是反应了当下消费者对于食品业的不信任，特别是像包子这样极其廉价的低端消费食品，更多的引发了消费者对于食品安全的恐慌，但这似乎让一些外行人仿佛看到了包子行业的新商机。 那么事实是怎样的呢？ 行业内绝大部分做着好肉包子的人，却饱受着假肉包子和差肉包子的困扰，背负着各种包子行业负面新闻带来的影响！ 包子行业到底有多少人掺假，现在是无从考证的，但是有一点可以断定的是，掺假的只是其中很小的一部分，什么行业没有一两个害群之马吧？ 但这些负面消息却对包子经营者影响很大，特别是一些普通包子从业者。他们对树立品牌没有意识，同时没有太多的营销经验。对于一些突如其来的负面新闻很难招架得住的！ 同时一些真的差肉、假肉包子却打压了包子市场的价格和竞争环境，削弱了一些正常经营的包子商户的利润空间和竞争空间！阻碍了包子行业的正常发展！ 一句“真肉包子”就能真的成为开店立根之本吗？其实在当下打着真材实料只能算作是一种营销卖点，却并非是一种生存的根本，市场上的好包子难道真的还很少么? “真材实料”可以迎合当下市场对于食品安全的恐慌，但是如何能让自己的门店，获得市场认可却又是另一种生存环境了。简单的说真材实料只是当下包子行业准入的一个基本标准，是否能让自己的包子铺经营的更好，还需要更多经营之道，而非单单一个“真材实料”。 _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ ▲ 更多精彩 关注微信公众号：包子精英汇 微信号：baozi184 |
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