有九类人吃肉肯定有损健康

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这九类人吃肉有损健康

现代营养学说，肉类是饮食中蛋白质的重要来源，中国营养学会推荐每日食用50—75克肉。这九类患者吃肉，哪怕肉类品种挑选不当、烹调处理不当，都会加重病情。

1.肾功能损害者：

　　虽然肉是一种营养价值较高的蛋白质，但为了减轻肾的工作负担，肾病患者蛋白质的摄入量应略低于健康人的量，必须和肾脏的排泄能力相适应，必要时暂时停止吃肉。

2.心血管疾病患者：

　　研究证实，摄入肉过多会增加心血管疾病的风险。肉中饱和脂肪酸比例大，胆固醇含量高，对于控制病情不利。应少吃排骨、肥牛等，可用豆制品来替代。

3.脂肪肝患者：

　　脂肪肝是由于肝细胞内脂肪堆积过多。肉的脂肪含量往往较高，而且动物脂肪和动物蛋白的代谢，都会增加肝脏的负担。所以，脂肪肝的患者，首先去掉食物中的肉类，对恢复肝脏的正常代谢，是非常有帮助的。

4.胆囊炎和胆结石患者：

　　过多的动物脂肪会刺激胆囊的收缩，而肉里大量胆固醇会增加胆结石的危险。所以，这类患者尽量不要吃肉，最好用富含大豆卵磷脂的豆制品来替代。胆囊炎和胆结石，从中医的角度讲都与肝有着直接的关系，为了是肝胆得到必要的休息，断肉食一个非常明智的饮食调理的减法手段。

5.糖尿病患者：

　　表面看起来血糖是胰脏的问题，其实与肝脾和肾脏有着密切的关系。过量的动物脂肪和蛋白质，已经主食的精细程度过高，是真正的罪魁祸首。糖尿病人为了避免心血管并发症，特别要注意的是减少或避免肉类食物。同时食物烹调应少油，以蒸煮方法为好，避免熏烤煎炸，让脾脏得到很好的休养。

6.痛风患者：

　　海产品以及动物内脏中含有较多的嘌呤，瘦肉中嘌呤虽然不算高，但积少成多，也不可随意多用。因此，痛风患者应对肉类限量。同时，肉类摄入过量会造成尿液酸化，尿酸溶解度低，更易沉积在体内。

7.湿疹患者：

　　湿疹属于刺激性皮肤疾病，红肉中的大量饱和脂肪酸可能加强皮肤变态反应，从而加重病情。而中医的角度，肉类是体内湿气的主要来源之一，因此宜湿疹患者少吃或不吃肉，对病情缓解有着明显的帮助。

8.狐臭患者：

　　此类患者若摄入蛋白质过多，代谢产生的尿素会从汗腺中排出，被细菌分解后加重体味。一般吃荤多的人体味较重，吃肉少的人体味较轻，与此有一定关系。

9.过敏患者：

　　过敏症是人体免疫系统异常的一种表现。过敏源的数量会随身体的健康状况的好坏而增减。其中部分人对牛羊肉等有慢性过敏症状，这样的人应停止肉类的摄入，使免疫系统有一个自我调整和恢复的机会。

以上这些特殊人群，控制吃肉，并不意味着会发生蛋白质营养不良，因为膳食当中能够替代肉的食物很多，除了豆制品、还有坚果种子和豆类，即使谷物也能给人体提供一部分蛋白质。如1两牛肉的蛋白质，可以用1两红小豆或1两花生来代替，而消化吸收植物蛋白，身体耗费的能量要远远小于动物蛋白。而蛋白质的摄入量，也比大家想像的要少的多，并不需要过分担心蛋白质不足的问题。反而是蛋白质和脂肪过剩，会给人们带来更多的困扰。

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