最诱人的5家麻辣烫，天冷长草速速去拔

某个凌冽冬夜，下班后心情格外糟糕，于是豁出去进了自己平时不敢踏入的麻辣烫馆子。不是什么奢华的吃法，就把蔬菜、丸子、各类肉品，一股脑儿地往滚沸的汤里推，真正是赴汤蹈火了一次。

吃完无可不烫，无味不有的麻辣烫再回家，心情意外地好了起来，就像暗沉的夜色瞬间被霓虹灯点亮……从那天开始，我便感受到麻辣烫在这个“吃货”流行的时代，拥有众多美食里疗愈人心的巨大力量！

最初是船工和纤夫创造了这种吃法，他们在拉纤之余会在江边支起瓦罐，撸上把干柴生火，在罐里加入各色蔬菜或是野菜，再放入辣椒、花椒等调料涮烫食之，不曾想竟极其美味，而且既可果腹，又能驱寒袪湿。

追根究底，麻辣烫是食物平民化的归宿，因此这种煮食涮烫的在武汉的大街小巷也得以传袭。

麻辣煮题

熬了60年的珍贵汤底

这家店很不错，从碗筷到纸巾都是自家的商标，服务员的态度也很好，做事很为顾客着想，虽然是个小店子，但是干净整洁， 麻辣烫是按重量称的，荤素都是一个价的，品种都还较多，辣椒油、麻椒油等佐料自己根据口味加。老板是东北人，热情又豪爽。

如果你不待见弥漫着香辣烟火味的嚣张小店，那么麻辣煮题刚好让众多讲求高标准吃货欲罢不能，在这里短暂告别灯红酒绿的世界，安安静静吃顿美到极致的饭！他们家专卖健康干净又有情调的麻辣烫，不论是勾兑调料，还是万年汤底，都能满足你全部的需求！

地址：东湖开发区街道凤凰花园藏龙北街1号东南

四川乐山开心麻辣烫

地道的味碟让人魂牵梦萦

老板是地道的四川人，因此格外注重味碟，把基础的小米辣、青椒、蒜末、花生、香菜葱，和香油按照严格的比例混合到一起，鼻子闻起来就是一种享受。让豆面和海椒面平稳地混合，调入香辣缠绵的沾豆腐干特别带劲，让人魂牵梦萦！

土豆，喜欢吃土豆的孩纸一定不能错过！口感和西昌火盆烧烤惯用的那种西昌土豆很有几分相似，土豆本身淀粉的甜度就很够了，吃起来是香且带着回甜儿，完全不是绵扯扯的白丝拉垮的，被汤汁浸透了味让人完全停不下来！

地址： 二七北路(黄埔人家小区对面)

杨国福麻辣烫

逼格超高的主食担当

他们家是武汉麻辣烫馆子里唯一一家专门用语音叫号拿餐的，用的碗有日本拉面碗那么大，汤头更鲜，处处尽显高逼格！在麻辣烫中看似不太重要的主食，老板也格外看重，不同口感的主食都严格经过老板富有经验的手，撑起了他们家麻辣烫的基础担当。

自选型的麻辣烫，手拿塑料盆子后用夹子夹，菜品种类其实还蛮多的！油麦菜、小白菜、娃娃菜和生菜，还有香菇、金针菇、姬菇、海带，即使只烫青菜也可以得到大满足！再到各种丸子肉类，五花肉、里脊肉、骨肉相连，还有鸭脯、培根，超大一锅闻起来就香喷喷的，吃起来也是鲜爆了舌尖！

地址：江汉一路19号欧立新时代

汉味麻辣烫

武汉老板的经典口味麻辣烫

在武汉，麻辣烫做的好的一定是四川人吗？汉味麻辣烫的女老板给这个问题一个深刻的否定答案！哪怕一个四川大厨都不请，挑选食材，制作成串，熬制汤底，蘸料调制等，都是她一手操办，神奇的是她家的味道更受武汉人的喜爱，生意一直很火爆！

她家的辣椒油清爽，香浓，吃起来还有淡淡回味，在市面上是见不到的。专从四川当地购回的红尖椒，靠手加工，她炒出来的红油，光香味就足以让吃货们垂涎好几天了。吃麻辣烫一定要搭配他们家用复古的大桶盛装的原浆酒，需要的时候自己去打，喝多少打多少。

地址：秦园中路92号(近徐东销品茂)

七合丰麻辣烫

味道品质一流的小清新馆子

麻辣烫馆子不是苍蝇馆子就不地道好吃吗？不！！！七合丰麻辣烫，就是这么一家环境清新的小店，可是味道品质也一流！每一串新鲜的菜都处理地完美——大片的招牌牛肉，每一片都被胭地很入味；看起来略怂的豆腐干Q弹鲜想问；紧实的小香肠灌满了肉，看起来就很扎实……

店面虽小但是五脏俱全，偌大的冰柜里整齐地摆放着各种各样的新鲜菜品。我进店的时候，刚好有几个身材颜值都很棒的女孩在冰柜前拿菜，牛肉、脆骨、腰花……能拿的，她们都轮番来了一遍。她们是特意驱车从汉口赶到青山来的，只为给空虚的胃一个超大的满足！

地址：建二众圆B1楼美食街直升电梯旁

麻辣烫可说是四川火锅的简装版！其实，这超人气的麻辣烫只要买上一包火锅底料，再备上些家人爱吃的蔬菜、肉丸，短短十几分钟我们就能在家自制一锅这无人不爱的川味小吃，既干净又美味，将你喜欢吃的各种食材放在有底料的汤中烫一烫，立刻便成了一碗超级美味的人气小吃！

美味必备：

牛肉丸、包心麻辣丸、鱼丸、面筋、腐竹、香菇、西兰花、油豆腐、火腿、鱿鱼、豆腐卷、麻辣烫底料一包、清水适量

做法步骤：

1.在锅中倒入适量的清水，中火将水做开

2.将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀

3.按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序

4.将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中

5.要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材

6.最后放入蔬菜类，盖锅盖焖煮30秒后即可关火

7.将涮好的食材放入碗中，盛取适量的红油汤底即可食用

温馨提示：

涮烫食材时，要切记先放入不易熟的食材，待其八分熟时，再放入容易烫熟的食材；做麻辣烫汤底很 重要，喜欢吃辣一些的可直接选择红油辣味的料包制作汤底；不吃辣的，可直接选用清汤的火锅底料来制作汤底。