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【养生厨房】菜名: 补肺化橘红姜母鸭
食材:鸭肉、姜、化橘红、马蹄、杏鲍菇;
特点:化橘红有温肺化痰的功效,姜有温肺的作用,鸭肉有清肺的作用。在大厨的眼里鸭子和姜是绝配,在冬天吃上这道姜当家的姜母鸭,一定会带给你一定很温暖的感觉。
步骤1:用姜茸、化橘红水腌制鸭肉。
步骤2:油一热,下入大片的姜和鸭肉。
步骤3:当鸭肉炒出焦边时,下入大段的葱和杏鲍菇。
步骤4:放入酱油、料酒、蒜蓉辣椒、红糖调味
步骤5:酱汁包裹住食材后,下入化橘红片和马蹄块,加入没过食材的水,焖制40分钟即可。
来自: 张口笑 > 《养生厨房》
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