【田园】家常炸酱面 做一次炸酱可以吃三顿...

　　田园家常炸酱面，一次炸酱放冰箱，每天吃一顿可用三天。

　　用料：

　　1 超市卖的挂面条；

　　2 后肘猪肉；

　　3 甜酱或豆酱适量；

　　4 黄瓜适量；
5 超市卖的头茬咸香椿芽适量，黄胡萝卜一个；

　　6 八角丶花椒、姜片适量；

　　制作：

　　1 后肘肉切成筷顶大小的肉丁，锅内放适量油加热至八成开，放入肉丁、面酱、炒熟盛碗待食；

　　2 黄瓜切成絲，也可用擦床擦成条，装盘待食；
3 香椿芽切成0.6厘米长的段，掺入黄胡萝卜适量切成碎丁(先擦成条再断成丁)主要勾兑去咸香椿芽的咸味；

　　4 八角、花椒加盐烧成花椒水，除掉八角花椒姜片，也可加少量碎香菜待食；

　　5 煮好面条；

　　6 盛大半碗面条加上炸酱肉丁，放上黄瓜絲、香椿胡萝卜丁，浇上热花椒水即食。

　　家常炸酱面可一年四季食用，只不过夏天做成凉面，冬季做好趁热食之。