分享

零失败回锅小猪手,看的口水都留出来了~

 昵称2530266 2015-12-12


视频 | 何婷 图片 | 奶瓶


回锅小猪手,用的是熟熟蹄,配上几个辣椒,很入味,鲜香之中带有恰到好处的辣的味道,回锅中稍微焖一焖,鲜香麻辣的回锅小猪手就做好了。


更特别的是,味道更浓了,端上餐上桌香味四溢,让人食欲大开。猪蹄的口感,软硬适中,软糯香辣、齿颊留香,吃起来既不油不腻,又保持了肉皮的脆感。


-回锅小猪手-

用料

猪手;葱白;蒜;青红杭椒;八角;小茴香;花椒;白芷;香叶

鸡粉;豆鼓辣酱;白糖;生抽;郫县豆瓣;十三香;


第一步

将猪手一分为二;



第二步

加入葱姜、八角、小茴香、花椒、白芷、入水高压锅压15分钟;



第三步

捞出猪手放入冰水凉透,切1.5见方的小块备用。热锅后加入少许花生油,将蒜粒、葱、豆鼓辣酱、县豆瓣炒出红油,再放入猪手块、青红杭椒翻炒;稍后烹生抽,白糖,撒十三香,鸡粉即可出锅装盘食用。



第四步

完成



美食杰原创,转载请标明出处

美食杰微信ID:meishi-cc

如果你不喜欢,扫码告诉我

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息,谨防诈骗。如发现有害或侵权内容,请点击一键举报。
    转藏 分享 献花(0

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多