视频 | 何婷 图片 | 奶瓶
更特别的是,味道更浓了,端上餐上桌香味四溢,让人食欲大开。猪蹄的口感,软硬适中,软糯香辣、齿颊留香,吃起来既不油不腻,又保持了肉皮的脆感。 -回锅小猪手- 用料 猪手;葱白;蒜;青红杭椒;八角;小茴香;花椒;白芷;香叶 鸡粉;豆鼓辣酱;白糖;生抽;郫县豆瓣;十三香; 第一步 将猪手一分为二; 第二步 加入葱姜、八角、小茴香、花椒、白芷、入水高压锅压15分钟; 第三步 捞出猪手放入冰水凉透,切1.5见方的小块备用。热锅后加入少许花生油,将蒜粒、葱、豆鼓辣酱、郫县豆瓣炒出红油,再放入猪手块、青红杭椒翻炒;稍后烹生抽,白糖,撒十三香,鸡粉即可出锅装盘食用。 第四步 完成 美食杰原创,转载请标明出处 美食杰微信ID:meishi-cc 如果你不喜欢,扫码告诉我 |
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