中医教你 如何在家自制陈皮

九江新闻网讯（记者程静）陈皮的理气功效人所尽知，能够祛除体内的湿邪，调整脾胃，还能化痰止咳平喘、缓解消化不良等。一直以来，中医就有“百年陈皮”的说法，越陈越为上品。陈皮的原材料其实很简单，就是橘子皮。市民蔡女士家就有很多橘子，“每次都把橘子皮直接扔了，又得去买陈皮，要是自己会做就好了。”蔡女士很喜欢用陈皮泡水喝来调理肠胃。为此，晨报记者请教了我市一名姓周的中医，他介绍，陈皮可以在家自制。

周医生介绍，陈皮源于橘子，但现在的橘子很多都喷洒了农药，所以，在制作陈皮之前，要先处理这些农药残留。“先用清水冲掉橘子皮的脏污，然后用碱水浸泡15分钟，再用清水冲洗3次左右。”橘皮处理好后，就整理好晾干。“然后开始三蒸三晒。”放进蒸笼里，上锅蒸透，再晒干，反复三次。周医生说，经过三蒸三晒后的果皮会很香，然后赶紧密封，装进家里的饼干罐里，记得在罐子上写上密封的日期，密闭保存一年再用。

一般来说，真正上好的陈皮都是经历了九蒸九晒的过程，但家庭制作一般三遍即可。单纯晒干的陈皮没有甜味，想要制作出有咸甜口味的陈皮，可以适量放入一些甘草。就是在第一次晒橘皮，橘皮半干时，放入适量甘草加水煮，加盐和糖，汤煮浓后，浸泡一晚上，再拿出去晒干，然后继续刚才的步骤即可。有兴趣的市民，不妨在家试试看！

小偏方—妙用陈皮

1.冬季小感冒，用陈皮煮粥，能化痰止咳暖胃；

2.老慢支或经常咳嗽者，用陈皮泡水清嗓子，连续喝几周；

3.陈皮当零食，能够缓解消化不良，食欲不振以及咳嗽痰多等。