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多数糖尿病患者晚上吃的多，吃的晚，吃的丰盛。为什么这么说？早餐时间紧迫，匆匆垫点儿；午餐在外随便应付点儿；前两顿都没吃好，到了晚上，有时间了，肯定要丰盛点、多吃点？可是，血糖却不“给力”，常常导致血糖飚升、身体肥胖等情况出现，引起一系列不良后果。那么，糖尿病人晚餐该怎么吃才算是科学、正确的呢？ 食材素——少吃或不吃油和肉 糖尿病患者一般超重或肥胖，故晚上尽可能少吃肉类和油脂类的食物，可以用豆类及其制品如豆腐、豆皮、豆腐丝或蛋奶类来代替肉类。 也可以选择早餐和午餐没有吃到的食材，如早餐和午餐没有吃到足够的绿叶菜和粗粮，可以通过晚餐把这些食材补齐。 （14~16片猪肉的能量=1块豆腐干的能量） 时间早——最晚不迟于睡前3～4小时 晚餐最好安排在睡前3~4小时。这样，睡觉时胃里残留的食物已不多，不会影响夜里的睡眠质量。同时也有助于夜间血糖的控制。如果晚餐吃的太晚后即入睡，此时食物还没有消化代谢完毕，会减慢食物代谢的速度，增加胰岛负担，影响空腹血糖的稳定。比如您晚上21:00睡觉，晚餐应安排在17:00~18:00。 食量少——吃到“七八分饱”就停筷 糖友晚餐时间充裕、食物丰盛，难免会多吃几口，吃到撑着。其实这样对血糖控制非常不利，尤其是餐后血糖的控制。建议糖友们，晚餐吃到“七八分饱”即可。何为“七八分饱”？就是感觉还没有完全吃饱，但是已经不饿了，还想再吃几口，如果把食物拿走，也是可以的，直至睡前也不会觉得饥饿，此乃“七八分饱”。糖友养成感觉再吃几口就很饱时，放下筷子、离开餐桌的习惯，有助于有效的控制进餐量，保持血糖的平稳。 晚餐掌握了以上几条原则后，还要学会“搭配进餐”，也就是当您吃饭时，要记住“一口饭四口菜”，而当您吃菜的时候，要记住“一口肉四口菜”，这可以有效的让您吃的热量低、血糖稳、身体畅。 晚餐，常常是容易“犯错”、控制不住的时候，因此，建议糖友们一定要记住“食材素、时间早、食量少”这9个字，您只要坚持1个月的时间，您就可以养成一个好的晚餐习惯，这会让您受益终生、血糖无 忧！ |
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