青岛市农业专家顾问团果树分团 在农业部“引进国外先进技术”项目的支持下，应意大利博尔扎诺自治区果树协会和法国波尔多地区CASTANG苹果公司的邀请，青岛农业大学原永兵和刘成连教授、山东省果茶站崔秀峰研究员、烟台果树站马德功研究员及青岛农科院果树所邵永春研究员，于2008年9月29日-10月11日，对两地的苹果产业进行了考察。 一、欧洲苹果栽培模式 详细考察了意大利苹果主产区――博尔扎诺自治区果树协会及其苹果园。该区地处意大利与奥地利交界处，阿尔卑斯山脚下。苹果分布在100多公里长、约3公里宽的谷底和海拔800－1000米的山上。共18500公顷。另有4000公顷葡萄。户均果园2.5公顷。 
１、经营模式 意大利的苹果生产多是以家庭农场的形式，大规模的果园很少。其中，规模在270亩以上的仅占5%、132-270亩的占8％、72－132亩的16％、30－72亩占30％、30亩以下的占40％。 2、果农合作组织 从事果品生产的农民中，40％的为专职、60％的为兼职。 产区中有VOG, VIP, RUTTUNION三大果树协会，通过协会可以得到欧盟的资金补助。 产区1800年就开始有合作社，现有43合作社，覆盖90％果园。 3、先进的果园栽培方式 产区30年以前与我们现在果园相似，多是采用乔砧建园，后来逐渐采用矮砧密植栽培技术体系，使产量有原来的平均每公顷30多吨提高到60多吨。 
4、技术依托 LAIMBURG研究所为产区的主要技术支撑，随时解决实际生产中遇到的问题，并从事一些育种、栽培等科研项目。  法国波尔多地区的BERGERAC是法国西南部的苹果主产区。该区的CASTANG果业是法国最大的苹果企业，拥有6000亩苹果园和1个贮藏库。其经营模式、栽培方式与意大利博尔扎诺自治区相似。20年前他们每年去美国至少两次参观学习，现在每年有美国人到这里考察学习。  现代化苹果企业（根据重量、色泽等大型分级包装线和简单高效的现代化办公网络） 二、我市苹果生产存在的主要问题 福山的苹果曾是烟台苹果的代表，但上世纪80年代，那里的苹果园逐渐进入衰老期，因为当时没有重视、没有找到果园更新的技术途径，到90年代初，那里几乎就没有苹果园了。比较国外及烟台果业现状，我市苹果生产主要存在以下问题： 1、老苹果园亟待更新：目前，我市现有的苹果园主要是15-20年生的乔砧密植园，大部分面临着严重的群体郁闭、个体树体衰弱老化和生产力下降的问题。如果我们不能给这些老苹果园更新提供一条有效的技术途径，就难以保持可持续发展，就会重蹈福山苹果的命运。  2、按传统模式，老果园更新见效太慢：新建的乔砧果园一般于4-5年以后开始结果，更新风效太慢。而矮化密植园第二年亩产就可达3000斤。  3、果园郁闭，生产条件差：传统的乔砧密植园，按照目前的管理方式，田间郁闭严重，果农在果园里劳动通常要弓着背、弯着腰，生产条件极差，尤其是炎热的夏天，在闷热的果园弓腰喷药的艰辛，普通苹果消费者难以想象。 4、劳动力成本太高：西方有人说中国苹果并不可怕理由有两个：一是尽管中国有很好的苹果，但真好的并不多；二是用劳力太多，不会长久。发达国家每亩苹果园用工为28-38小时，巴西约50小时，波兰仅为25小时，而我国要200多个小时。  5、苹果质量有待全面提高：田间郁闭严重，光照、通风条件差，导致果品质量下降。采用新的栽培模式，可以果园要留出行间，使每个果都见光，果园通风透光可减少用药，行间生草可增加土壤有机质，使果实更好吃。 对意大利和法国的苹果生产进行调研后，我们认为我市应迅速通过建立现代苹果栽培技术体系示范园，引导推动我市苹果栽培技术的更新，建立以节约土地、节约劳力、节约水肥药资源为核心的优质高效可持续的矮化苹果栽培技术体系。 三、因地制宜建立现代苹果栽培技术体系 1、适宜的矮化砧木和栽植方式 选择适宜的矮化砧木及其适宜的栽培方式是该栽培模式的关键。在胶东苹果产区推荐采用优系M9作矮化砧木；脱毒M9矮化自根砧育苗，用带侧枝苗木定植建园；果园株行距3.5×1.0米（富士等）或3.2×0.8米（嘎啦等），树高3-3.5米，支架栽培3-4道铁丝，水泥干或防腐处理过的木料立柱；栽后当年侧枝下拉135度，并加强管理，三年内基本不修剪，中干上直接着生结果枝组，自由排列20－25个，基部第一个结果枝组距地面80cm；果园定植后第二年产量达20－25吨/公顷、第三年33－40吨/公顷、第四年达60-75吨/公顷；丰产年龄维持在15年左右。 
栽植2-3年生的带分枝的M9矮化苹果苗，当年加强管理 2、合理的土肥水管理技术 矮化苹果树根系较浅，要求产量和果实品质好，所以要求果园有良好的肥水条件。定植前做好土壤分析，坚持施用有机肥，保持土壤肥力；行间生草以不断提高土壤有机质含量；通过营养诊断进行科学施肥；有条件的果园通过微灌设施，进行定量灌水施肥，保证节水节肥，不便使用微灌设施的家庭小型果园，可采用小流覆膜节水技术。 定植后第二年即结果，亩产3000斤
定植后第三年亩产5000斤 定植后第四年亩产可达8000斤以上 五年生以后亩产可达10000-15000斤 3、相关综合配套管理技术 建立现代化矮化密植苹果园首先需要优良的苗木,其它配套技术包括，病虫害综合防治与施药技术、整形修剪技术以及果实成熟期鉴定与采收技术等。 该栽培模式的优点是除育苗需要两年外，其它技术都比原来的乔砧密植栽培技术更简单、更容易掌握、更有效（产量高、节约土地）、更节约劳动力、更节约水肥和农药。所以，这种现代苹果栽培模式又可称为“三节”“傻瓜”栽培模式。 防灾技术：防雹、防雨设施 光调节技术：铺设反光膜，增加光照
行间生草，不断提高土壤有机质含量 大量购买、增施有机肥
水源及配套的自动灌溉设施（灌溉设施及其投资因果园规模而不同）
育苗技术：压条繁殖M9砧木苗--嫁接后加强管理促进生长 --应用生长调节剂圃内整形--带分枝的苹果苗 病虫害综合防治与施药技术：电脑控制的果园机械定量、定向喷药
果实成熟期鉴定与采收技术：苹果以淀粉含量为主的采收成熟度的鉴定技术
采收前及采收期间铺设反光膜 转载或使用本文请注明文章来源：青岛果茶花卉信息网www. | 
