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导 语 粥的各种做法大家都知道吗?随着秋天的脚步慢慢向我们走来，天气微微转凉，气候会变得干燥。这时候就要来点清肺润喉的粥来滋补一下。想知道怎么煮粥和粥有哪些做法吗?那就一起来看看吧。 银耳红枣粥 材料 糯米、银耳、红枣、冰糖、水适量。 做法 1.干银耳用水泡10分钟。 2.等银耳泡开后削去根部，并撕成块。 3.备好红枣。 4.把糯米洗净。 5.把洗净的糯米和银耳红枣全部倒进高压锅里，一次把水加够。 6.把锅盖盖好烧二十五分钟左右。 莲子粥 材料 粳米40g、莲子35g、枸杞5g、冰糖适量。 做法 1.大米洗净后放入锅中，加入适量的清水，中火熬粥。 2.将莲子从莲蓬中剥出来。 3.去除掉外面的皮，和里面的莲子芯。 4.水烧开后，倒入剥好的莲子，中火熬粥。 5.加入一点枸杞配色后加冰糖，熬至米熟，总共需要大概二十分钟。 南瓜玉米粥 用料：南瓜150克、粘玉米粒100克、小米面80克 1、玉米粒从冰箱里拿出来化冻，小米面80克。 2、小米面加凉水调成稠糊。 3、南瓜切成5毫米厚的小块。 4、锅里放水烧开后放入南瓜、玉米粒煮5分钟。 5、倒入调好的小米面糊，再煮3分钟即熟。 6、盛入碗中。 健康红薯粥 食材：红薯1个、小米面100克、水800克 1 红薯去皮切块 2 准备好小米面 3 加水调成稠糊 4 起锅烧水，开锅后放红薯 5 煮6分钟后放米糊进去，再煮开锅3分钟即熟 6 盛上一碗热腾腾的粥，真是既好吃又健康 小米南瓜粥 材料 大米，小米，南瓜，冰糖。 做法 1、南瓜去皮，去瓤，切成小块，待用。 2、大米和小米混合淘洗干净。 3、将所有材料倒入高压锅中，加适量的水，上蒸汽后，转小火5分钟左右。 4、打开高压锅后，根据口味调入冰糖，即可。 皮蛋瘦肉粥 食材用料：大米150克,皮蛋2个,猪瘦肉90克,水适量,盐适量,鸡精1/4勺,料酒1/2勺淀粉1/2勺,香油1小勺 菜谱做法： 1.将大米放入大碗中，加水揉搓后，洗净，放入水中浸泡30分钟 2.将泡过的大米再度洗净，沥去水后倒入锅中，加入水适量，水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖，按下开关开始煮 3.瘦肉浸泡出血水后，再冲洗干净，切成肉丝，放入盐适量、鸡精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟 4.皮蛋剥皮，切成小丁 5.粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅，煮至10分钟左右粥水渐浓后拿开锅盖不时用勺搅动 6.另用一口煮锅，倒入少量水，煮开后将肉丝下入，用筷子拨散，煮至全部颜色变浅 7.捞出后用温水冲洗去浮沫，沥去水 8.粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋，盐适量、鸡精1/4勺、再煮1分钟左右，用勺子不断搅动，放入香油，搅匀后盛出即可 鸡粥
做法：水开放鸡，煮到水再次开，舀掉上层鸡油，下米下姜。煮到鸡肉骨分离，米绵软，绝对香。 鱿鱼粥
把鱿鱼丝，蒜末，都先在锅里煸炒一下，煸出香味。等到粥好了的时候先放鱿鱼丝，等一会儿，再放煸好的蒜末，香菜末，为了漂亮还可以放些葫萝卜丁，很细小的，那个味道非常香，对了，别忘了放盐和鸡精。 广州的粥其实就是'生滚粥'，意思就是先要熬好一锅粥，然后就把一部分的粥倒在小锅里煮，等到粥煮沸后就把调好味的材料放进去一起煮，直到再沸腾时就可以了。至于材料就随个人爱好（如：牛肉片、猪肉片、鱼片等，如果喜欢的话可以加一点姜丝和葱花）。 每次煮的时候最好分量不要太多，一两碗就好，分量多了煮的时间长材料就会过火了。先用骨头煲汤，再用那个汤来熬粥，会特别的好吃，也很有营养。皮蛋粥就加入碎的皮蛋，起锅时加入盐、葱花、还有胡椒粉，看个人口味吧。重点就是粥要熬得好。 鸡肉粥
1.鸡胸肉切成细丝，用盐和油腌一会儿；煮白米粥，半熟时倒入鸡丝，搅匀了再煮；粥快好时，放些姜丝和其它调味绿色菜，加盐。起锅，喝。 2.非常要点 （加了菜的粥和白米粥的最大区别）：加菜粥绝对不可以长时间煮。米淘洗后必须用水泡十分钟，然后用擀面杖碾碎，控制在大都半粒的样子。这样煮粥的时间短， 口感好，所谓“生滚”嘛。 3.重要小贴士（可能大家都知道）：煮粥加水一次加够，不得加两次水。 4.如果用鸡肉切成小丁，出锅后加点小葱丝，就接近广州 “鸡粒粥”了。 养颜木瓜粥
做 法： 1.煮红枣。红枣我事先没泡好，它需要煮的时间最长，所以先煮。煮的这个时间就可以把桂圆，枸杞，红葡萄干（用青葡萄干一样可以的）用清水泡上。如果 事先泡好了红枣，这一步就可以省了，直接下米锅里得了。 2.红枣煮得有点发胀就可以放糯米了，但不要放多，糯米会发开，再就是还得给剩下的食材留点地方。 3.糯米煮出浆了直接把桂圆，枸杞，木瓜，黄冰糖放进去煮到满意为止，呵，，葡萄干在粥煮好后再放，经过长时间煮的葡萄干会有点酸味。 百合雪梨粥
用料：百合40克、雪梨1个、大米50克、糯米50克、冰糖30克。 做法： 1、备好百合、大米、糯米和雪梨。 2、将百合、大米、糯米淘洗干净。 3、雪梨洗净去皮，切成小块。 4、锅里放入百合、大米和糯米，添加足够的水。 5、放入切好的梨。 6、盖锅盖通上电源，按一下煮粥键50分钟左右即熟。 7、提前10分钟放入冰糖。 8、盛入碗中，即可享用。 阿胶红枣粥 做法： 1.糯米用清水淘净，沥水。 2.阿胶放入研体中，捣成碎块，锅置微火上，加入清水和阿胶碎块，熬制成汁。 3.锅置旺火上，加入糯米和清水，烧沸后改用小火熬煮至八成熟时加入阿胶汁和红枣、白糖，继续熬煮成粥。 结语：以上就是为您介绍的粥的各种做法，你们都学会了吧。对于喜欢喝粥的人来说，这简直就是福利包。看了上面介绍的怎么煮粥和粥有哪些做法，都垂涎欲滴了吧，那就赶快去试试熬制一锅美味营养粥吧。 （文章来源于网络） |
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