2015/12/14【养生厨房】鸡头米银杏脆藕虾，固本补肾，敛肺缩尿

做法：

1、虾去头去壳和开背去虾线，用厨房用纸吸干虾仁水分至可以沾在刀背上。

2、芡实（鸡头米）在凉水中浸泡半个小时，然后加入一点冰糖上锅蒸五到六分钟。

3、腌渍虾，放入一点盐和糖以及料酒，搅拌，然后加入鸡蛋清上浆，加入淀粉。虾鸡蛋清淀粉的比例为5：1：1

4、锅里放水加入姜去腥提鲜，放入蒸过的鸡头米和银杏、香菇、藕片稍微焯烫一下，加盐

5、水开后放入虾肉关火，让虾浸熟。15秒后虾肉八分熟捞出

6、油锅加入之前焯过的食材，加一点点白糖和盐，小火翻炒，最后出锅